Dịp lễ tết là những dịp mà bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình cho cả nhà cùng thưởng thức đây rồi. Những món mứt là những món đặc trưng cho ngày tết nhưng nó cũng là một món ăn vặt rất tuyệt vời trong những ngày lễ tết thế này. Hôm nay chúng mình sẽ cùng nhau học một món mứt đơn giản để chiêu đãi cả nhà trong dịp nghỉ sắp tới nhé. Mứt bí đao là một món mứt rất được mọi người ưa chuộng bởi sự thơm ngon, bùi bùi, thanh thanh của nó, đây là một món rất dễ ăn mà lại mang tốt cho sức khỏe của bạn nữa chứ. Hôm nay bạn hãy cùng chúng tôi học cách làm mứt bí đao thanh mát này nhé.
Đầu tiên bạn cũng cần chuẩn bị kĩ lưỡng các nguyên liệu cần dùng cho cách làm món mứt bí đao này nhé.
Nguyên Liệu Làm mứt bí đao
– Quả bí đao (bạn nên chọn quả bí già sẽ ngon hơn quả bí non)
– Một ít nước hoa bưởi
– Phèn chua
– Đường cát trắng
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần dùng thì bạn có thể bắt tay vào công việc làm mứt ngay thôi nào.
Cách Làm mứt bí đao
Bước 1: Khi mua bí đao về (bạn cần chọn mua những quả già một chút nhé) rồi bạn gọt vỏ bí, bổ ra làm 2 rồi cắt bỏ phần ruột bí, và tiếp là bạn cắt ra thành từng miếng nhỏ với những kích thước bằng khoảng ngón tay út. Sau khi bạn cắt nhỏ xong bạn rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Bạn ngâm bí đao đã được thái nhỏ vào nước vôi đã hòa tan với nước lạnh khoảng 5 tiếng, bạn nhớ ngâm bí lút mặt nước nhé.
Bước 3: Sau khi ngâm xong bạn vớt bí ra rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Để những cọng bí không bị gãy đôi bạn nên để bí ra rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh.
Bước 4: Bạn đem đun sôi phèn chua với một ít nước lạnh khoảng vài phút để phèn chua được tan ra, rồi bạn tắt bếp rồi cho bí vào ngâm khoảng vài phút sao cho để bí đao được trong lại, khi thành phẩm màu của mứt bí sẽ trong và đẹp mắt hơn.
Bước 5: Bạn cho bí với đường vào một chiếc âu, bạn để trong khoảng 3 tiếng đồng hồ thì bạn đổ chúng ra chảo lòng sâu rồi bắt lên bếp đun với lửa riu riu, trong khi đun thì bạn nhớ luôn đảo chúng đều tay nhé để bí được ngấm đều. Đợi đến khi nào nước đường đã cạn dần thì bạn cho nước hoa bưởi vào rồi đảo tiếp cho đến khi đường khô lại thì tắt bếp để nguội.
Bước 6: Bạn để bí ra rổ rồi đem phơi khoảng 2 ngày để đường được khô hoàn toàn và miếng bí được trắng hơn. Phơi xong rồi thì bạn cất vào hủ kín rồi đợi đến ngày sử dụng thì lấy ra dùng. Nếu nhà bạn có lò vi sóng hay là lò sấy thì bạn có thể mang ra sấy cho nhanh nhé
Thật đơn giản phải không nào các bạn, với món mứt bí đao do chính tay bạn làm thế này chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một hương vị độc đáo lắm đó, cả nhà sẽ rất vui khi được thưởng thức một món ăn ngon như vậy. Đây cũng là một yếu tố giúp các bạn có thể sum vầy bên nhau trong những ngày lễ tết như thế này. Mứt bí đao không những ngon mà còn giúp đường ruột của bạn tiêu hóa tốt nữa đấy, không phải lo những món ăn khó tiêu hóa trong ngày tết nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình với món mứt bí đao vô cùng thơm ngon này.
