Cách làm món nộm gà chay hoa chuối hấp dẫn cho người ăn chay
Ngày nay những món ăn chay không còn quá đơn điệu, cũng không còn thiếu dưỡng chất như trước đây nữa. Những nhà hàng chay, hàng quán chay mọc lên với những công thức chế biến món chay thơm ngon, phục vụ được nhu cầu ăn uống của thực khách ăn chay. Với nhu cầu ăn chay ngày càng cao, hôm nay chúng tôi sẽ cùng các bạn đi làm món ăn nộm gà chay hoa chuối đầy hấp dẫn, hứa hẹn sẽ mang đến một công thức nấu ăn đơn giản, cũng như sẽ đem lại một món ăn đảm tinh thần ăn chay mà lại ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu làm món nộm gà chay hoa chuối
Để thực hiện thành công món nộm gà chay hoa chuối, chúng ta bắt đầu với những nguyên liệu sau:
– Tàu hũ ki tươi: 200g
– Tàu hũ ky non (loại cọng): 100g
– Ham chay: 70g
– Chân nấm ngâm nở: 50g
– Hoa chuối bào: 150g
– Cà rốt cắt sợi: 50g
– Rau răm: 30g
– Bột năng pha nước
– Ớt sừng cắt sợi, lá chanh cắt sợi
– Đậu phộng rang, muối, đường
– Nước cốt tắc, boa rô phi, ớt hiểm băm
– Bột ngọt; hạt nêm; nước tương,..
– Dụng cụ: Lá chuối, dây cột
Cách thức là món nộm gà chay hoa chuối
Bước 1: Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu, chúng ta đem chân nấm rửa sạch, ngâm nở, chần sơ qua nước ấm rồi vắt ráo, ướp phần nấm sơ chế với 1/3 muỗng hạt nêm nấm hương hạt sen, 1/3 bột ngọt , 1/3 muỗng hành boa rô phi, 1/2 muỗng nước tương. Đợi cho chân nấm ngấm gia vị, chúng ta áp chảo chân nấm không dùng dầu cho đến khi chân nấm có mùi thơm. Sau khi đã áp chảo xong chúng ta để nguội sau đó xé miếng vừa ăn.
Bước 2: Đối với tàu hũ ky lá, chúng ta cắt miếng khoảng tầm 15 x 20cm. Tàu hũ ky cọng chúng ta cắt cọng dài bằng tàu hũ ky lá. Ướp hai loại tàu hủ chung với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành boa rô phi và 1/2 muỗng đường. Đợi cho tàu hủ ki ngấm gia vị. Ham chay cắt cỡ cọng đũa.
Bước 3: Tiếp theo là công đoạn chúng ta tạo hình giả gà. Trải 2 lớp lá chuối xuống dưới, sau đó cho lên trên lớp lá chuối 1 lớp tàu hũ ky lá, phết lên trên 1 lớp hồ bột năng mỏng, đặt tiếp 2 cọng tàu hũ ky, ham chay, rải đều chân nấm, đặt rau răm lên trên cùng và cuốn lại từ phần tàu hũ ky lá như cuốn bì. Chúng ta cuộn tiếp bên ngoài lớp tàu hủ ky một lớp lá chuối, cột dây lại.
Làm hết phần nguyên liệu, bó các cuộn đã cuốn lại chung lại với nhau, đem đi hấp chín khoảng tầm 20 phút từ khi nước bắt đầu sôi đều. Khi đã chín chúng ta lấy ra để thật nguội, gỡ bỏ lá chuối bên ngoài và cắt lát xéo dày tầm 1.5cm. Vậy là chúng ta đã hoàn thành được phần thịt gà giả rồi.
Bước 4: Nước trộn gỏi chay là một thành phần không thể thiếu đối với món ăn này, chúng ta trộn đều 1/2 muỗng muối, 1 muỗng ớt băm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 3 muỗng nước cốt tắc để hoàn thành được phần nước trộn gỏi chay.
Bước 5: Vậy là các bước sơ chế và nấu nướng đã hoàn thành, bước cuối cùng này cũng không kém phần quan trọng để tạo nên độ bắt mắt của món ăn. Chúng ta bày các nguyên liệu trộn gỏi, ớt sừng cắt sợi, lá chanh, rau răm và hành boa rô đã phi ra đĩa. Sau đó chan nước trộn gỏi lên trên, bày giả thịt gà lên, thêm một ít nước trộn, rắc đậu phộng và rau thơm lên.
Vậy là đã hoàn thành xong món nộm gà chay hoa chuối đầy ngon miệng và vô cùng thú vị rồi đúng không nào? Hy vọng với những bước làm như trên các bạn có thể tự tay nấu cho mình những món ăn thú vị vào ngày rằm hay mùng một.
Chúc tất cả các bạn thành công với món ăn này !
