Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích. Nó vừa ngon lại bổ dưỡng. Những món ăn được chế biến từ sườn heo cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt là món sườn heo kho kimchi cay, món này khá lạ miệng và ngon nhờ vào vị chua ngọt, mằn mặn của kimchi kết hợp cùng thịt sườn được hầm đến khi chín mềm, thơm lừng, thấm đậm gia vị. Món này mà ăn cùng cơm là ngon hết xẩy luôn đấy. Còn chờ gì mà chị em không nhanh tay lưu ngay công thức về cách làm món sườn heo kho ở dưới đây lại đi nào.
Nguyên liệu làm sườn heo kho kimchi cay
Cho 4 phần ăn
- Sườn heo : 700 gr
- Hành lá : 2 cây
- Ớt : 1 trái
- Nước dùng (nấu từ tảo biển và cá cơm) : 750 ml
- Tương đậu đen ( tương đậu Hàn Quốc ) : 1 muỗng canh
- Nguyệt quế : 2 lá
- Ớt bột : 1 muỗng canh
- Rượu trắng : 2 muỗng canh
- Tỏi băm : 1 muỗng canh
- Hành tây : 1 củ
- Tiêu : 1 muỗng cà phê
- Nước : 1/2 lít
- Tỏi : 5 tép
- Nước (nước kimchi) : 65 ml
- Tương ớt Hàn Quốc : 1/2 muỗng canh
- Đường trắng : 1 muỗng canh
- Kim chi cải thảo : 200 gr
Cách làm sườn heo kho kimchi cay
Bước 1. Sườn mua về rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước 30 phút loại bỏ hết chất bẩn. Cho sườn heo vào nồi cùng 1.5 lít nước, 1 muỗng tương đậu đen Hàn Quốc, hành lá xắt nhỏ, tỏi băm, lá nguyệt quế và nấu trong 30 phút. Sau đó vớt sườn ra. Kim chi cắt theo chiều dọc. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Hành lá, ớt cắt xéo.
Bước 2. Cho kim chi, sườn heo, 750ml nước, 65ml nước kim chi, 1 muỗng ớt bột, 1/2 muỗng tương ớt, 2 muỗng rượu, 1 muỗng đường, tỏi băm, tiêu vào nồi, đun trên lên lửa vừa 20 phút. Sau đó cho thêm hành tây, hành lá, ớt đỏ vào đảo đều. Nấu sườn thêm 5 phút nữa là có thể tắt bếp rồi nha. Có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3. Món sườn heo kho kimchi cay đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thơm lừng, thịt mềm mềm, thấm đậm gia vị. Chị em nội trợ có thể nấu món này để thay đổi tí khẩu vị cho bữa cơm gia đình đấy.
Với vài bước vô cùng đơn giản trong bài viết cách làm món sườn heo kho đậm chất miền Tây ở trên thì bạn đã dễ dàng có được món sườn kho kiểu miền Tây vừa đậm đà lại vô cùng bắt mắt. Thịt sườn mềm, thơm lừng với vị ngọt ngọt của đường thêm chút cay cay của tiêu, các bạn ăn cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt. Cách làm cũng rất nhanh chóng và đơn giản. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn mới lạ và hấp dẫn của vùng miền Tây sông nước này nha.
