Cách làm món sườn kho nấm ngon tuyệt
Những món sườn luôn đem đến cho chúng ta nhiều lựa chọn, nhắc đến sườn heo chúng ta thường hay nghĩ đến sườn nướng hay sườn chua ngọt. Nhưng ngoài ra sườn heo còn có thể chế biến được rất nhiều món ngon khác thơm ngon và hấp dẫn không kém. Xin giới thiệu với các bạn món sườn kho nấm, với những hướng dẫn dưới đây hy vọng các bạn sẽ có thêm một công thức mới cho món ăn ngon của bữa cơm gia đình mình. Còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
nguyên liệu để làm món sườn kho nấm:
– Sườn non 600g
– Nấm đông cô
– Nấm rơm
– Thơm
– Ớt hiểm, hành lá, ngò rí
– Tỏi băm, hành tím băm
– Nước dừa tươi
-Các loại gia vị thông thường: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, nước tương
cách làm món sườn kho nấm:
– Bước 1: Ướp sườn: Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, để ráo nước. Bạn có thể luộc sơ để sườn mất hết chất bẩn. Rồi cho vào một cái tô lớn, ướp vào 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, sau đó trộn đều cho sườn thấm đều gia vị.
– Bước 2: Nấm đông cô khi mua bạn nên chọn nấm có độ dày, vừa nhỏ, ít nở, có màu nâu sáng là ngon, sau đó rửa sạch. Đối với thơm thì chọn thơm chín vừa để có vị giòn và độ chua nhẹ, sau đó gọt vỏ, loại bỏ các mắt thơm và rửa sạch với nước rồi cắt lát. Tương tự hành và ngò rửa sạch và cắt lát khoảng từ 2-3mm. Nấm rơm rửa sạch rồi để ráo. Ớt hiểm rửa sạch. Hành tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
– Bước 3: Bắc lên bếp một chảo dầu, cho vào khoảng một muỗng cà phê hành và tỏi băm, đợi cho hành tỏi thơm lên thì cho phần nấm rơm và nấm đông cô vào xào, xào nhanh khoảng 2 phút, nên xào nấm trước để giúp cho nấm thơm và có vị béo hơn. Sau đó trút hết phần nấm ra tô.
– Bước 4: Tiếp tục đặt chảo dầu lên bếp, cho thêm một ít dầu, cho hành tím và tỏi băm cho thơm, sau đó đổ hết phần sườn đã ướp vào, đợi cho sườn săn lại ta cho phần nước dừa vô, tiếp tục cho thêm ớt hiểm vào rồi đậy nắp vung lại, đợi khoảng 5 phút. Để lửa nhỏ cho sườn chín đều. Sau đó cho phần nấm vào chung, kho cho đến khi nấm mềm và thấm đều gia vị và nước bắt đầu sánh lại thì cho hết phần hành ngò vào, thêm một ít tiêu vào và trộn đều lên cho món ăn có vị hấp dẫn hơn và tắt bếp.
– Bước 5: Cuối cùng là cho món ăn ra đĩa, chang lên một ít nước kho và rải thêm một ít hành ngò. Với món ăn này bạn có thể dùng kèm với cơm thì ngon miễn chê luôn đấy ạ.
Yêu cầu món ăn: nấm giữ được vị thơm ngon và béo, thịt sườn thơm và mềm,thấm đều các gia vị, món có vị chua chua cay cay, nước kho sệt lại có màu nâu đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và dùng kèm với cơm các bạn nhé!
Vậy là chúng ta đã có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn cho cả gia đình của mình rồi. Những ngày mưa hay mùa đông lạnh cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm cùng thưởng thức món Sườn kho nấm thì không còn gì bằng nữa ạ. Một món ăn khá đơn giản, nguyên liệu cũng không quá khó tìm và không tốn nhiều thời gian cua bạn. Vậy hãy nhanh tay ghi chép lại công thức nấu ăn và vào bếp ngay để thực hiện cho cả gia đình mình các bạn nhé! Chúc các bạn thành công.
