Bạn nghĩ rằng món sườn nướng BBQ chỉ có thể ăn ở những nhà hàng sang trọng hay những quán chuyên đồ nướng. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này và cách làm món sườn nướng BBQ thơm ngon tại nhà của chúng tôi sẽ giúp bạn thực hiện một cách dễ dàng.
Nguyên liệu chế biến :
– sườn non : 1kg
Để có được món sườn nướng BBQ ngon nhất các bạn nên đi chợ lúc sáng sớm để mua được những miếng sườn ngon và tươi nhất. Nếu bạn đi muộn thì nhiều khi hết sườn non chỉ còn lại những miếng sườn ôi khi chế biến món ăn sẽ không ngon. Tại thị trường Việt thì hầu hết các quầy bán thịt đều bán trong ngày nên không có thiết bị bảo quản. Do vậy thịt rất dễ bị ôi do thời tiết.
– sốt BBQ : 5 thìa cà phê
– tiêu : 1 thìa cà phê
– muối : 1 thìa cafe
– bột Paprika : 1 thìa cà phê
– bột nêm : 1/2 thìa cà phê
– khoai tây : 2 củ
– sữa tươi không đường : 30ml
– bơ : 30g
1. Sốt BBQ
– sốt cà chua : 1 chén
– giấm trắng : 1/2 chén
– mật ong : 1/3 chén
– muối : 1/2 thìa cà phê
– tiêu trắng : 1 thìa cà phê
– bột Paprika : 1 thìa cà phê
– đường đen : 1/3 chén
– tương ớt : 1 thìa cà phê
– bột nêm : 1 thìa cà phê
– bột tỏi : 1/2 thìa cà phê
– bột hành : 1/2 thìa cà phê
Cách làm món sườn nướng BBQ:
Bước 1:
Các bạn cho tất cả các nguyên liệu phía trên vào một cái nồi rồi khuấy cho đều trừ đường là không cho. Chúng ta có thể sử dụng nước hành và nước toi để thay thế cho bột hành, tỏi. Sau đó đun trên bếp với lửa nhỏ, lưu ý là vừa đun vừa khuấy đều tay. Cứ đun như vậy trong khoảng 10 đến 12 phút thấy sốt sệt lại là được.
Bước 2:
Tiếp theo các bạn cho đường vào khuấy chung và nấu thêm khoảng từ 8 đến 10 phút nữa. Sau đó tắt bếp, chúng ta có thể sử dụng luôn hoặc cho vào lọ dùng dần đều được. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng từ 8 đến 10 ngày.
Bước 3:
Sườn mua về các bạn để nguyên miếng và rửa sạch, lấy dao bỏ bớt phần mỡ dính trên sườn. Lưu ý các bạn không nên luộc sườn vì như vậy sẽ làm mất đi vị ngọt của sườn. Sau đó rắc lên trên miếng sườn khoảng 1/2 thìa cà phê muối cùng với bột nêm, bột Paprika và tiêu. Các bạn dùng tay chà xát các gia vị lên mặt miếng sườn. Chúng ta nên ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 4:
Các bạn nên để lò nóng khoảng 10 phút sau đó cho thịt lên vỉ và nướng trong vòng 50 phút. Sau đó lấy thịt ra và lấy chổi quết đều sốt lên bề mặt miếng sườn. Sau đó các bạn cho miếng sườn vào trong tờ giấy bạc và nướng tiếp trong khoảng 1 tiếng là được.
Bước 5:
Khoai tây các bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, 1 củ cho vào luộc cùng 1/2 thìa cà phê muối. Sau khi khoai chín thì các bạn chắt nước và cho thêm bơ cùng sữa tươi vào rồi tán cho nhuyễn. Tiếp theo các bạn cho phần khoai tây vừa làm vào trong một túi bắt bông kem.
Bước 6:
1 củ khoai tây còn lại các bạn đem thái thành những lát mỏng và ngâm vào nước muối pha loãng rồi đem rửa lại với nước sạch. Sau đó các bạn vớt khoai ra và thấm khô nước rồi cuộn tròn lát khoai tây lại để làm nhụy. Các bạn cuốn tầm khoảng từ 3 đến 4 cánh hoa, lưu ý là không cuốn nhiều vì như vậy sẽ làm khoai mất đi độ giòn.
Bước 7:
Các bạn lấy tăm để cố định các cánh hoa sau đó thả vào chảo dầu đã đun sôi, lưu ý là cần chiên ngập dầu khi nào thấy các mặt khoai vàng đều là được.
Bày sườn ra đĩa sau đó xếp khoai tây lên trên như vậy là món sườn nướng BBQ đã hoàn thành xong rồi. Thật đơn giản phải không các bạn.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
