CÁCH LÀM MÓN SƯỜN NƯỚNG PHÔ MAI NGON TUYỆT
Sườn nướng phô mai, một món ăn khá hấp dẫn với sự kết hợp giữa sườn nướng cùng với phô mai béo ngậy tạo nên một hương vị khó cưỡng lại. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món sườn nướng phô mai thơm ngon này nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 trái bắp vàng
– 1 bì phomai mozzarella
– 500g sườn heo
– 2 củ hành tím
– Hành lá
– 4 tép tỏi
– 4 muỗng cà phê dầu hào
– 1 muỗng cà phê mật ong
– 1 muỗng cà phê dầu điều
– 2 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê ớt bột
– 1 muỗng cà phê đường
– 2 muỗng cà phê bột ngọt
– 6 muỗng cà phê tương ớt
– Dầu ăn
Cách chế biến món sườn nướng phô mai
Bước 1: Hành tím, tỏi đem lột vỏ và rửa sạch. Đem đập dập rồi băm thật nhuyễn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành từng đoạn nhỏ.
– Sườn mua về rửa sạch với nước muối, đem chặt đôi sườn cho dễ ăn hoặc để nguyên tùy thích. Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi, có xương dẹp và nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào tô lớn. Ướp theo công thức: Hành tím, tỏi băm nhuyễn (nhớ để lại 1 ít tỏi) + Dầu điều + Mật ong + Nửa muỗng ớt bột + 1 muỗng bột ngọt + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng dầu hào. Chính dầu điều sẽ làm cho sườn có màu đẹp mắt, hấp dẫn. Nếu muốn ăn cay hơn hãy cho thêm ớt bột.
Sau đó trộn thật đều để sườn ngấm gia vị, đem ướp trong vòng 1 tiếng.
Bước 3: Làm nước sốt, sơ chế phô mai và bắp: Trong lúc chờ sườn ngấm gia vị. Ta sẽ thực hiện những khâu còn lại
– Làm nước sốt: Cho nửa chén nước lọc vào phần tương ớt + dầu hào + ớt bột + đường + bột ngọt + hạt nêm còn lại. Khuấy đều hỗn hợp.
– Phô mai: Phô mai que đem cắt theo chiều dọc làm 4 phần, rồi tiếp tục cắt mỗi phần làm đôi. Hoặc muốn nhanh và tiện hơn, bạn có thể dùng đồ bào bào phô mai thật mỏng.
– Bắp: Bắp sau khi mua về rửa sạch. Dùng dao cắt dọc thân bắp lấy hạt.
Bước 4: Làm sườn nướng phô mai:
Đầu tiên, cho sườn lên vỉ, nướng với nhiệt độ 150 độ trong vòng 30 phút. Hãy khởi động vỉ nướng 2-3 phút cho nóng trước nướng nhé!
Tiếp đến bật bếp lửa, cho chảo lên, khi chảo đã nóng hãy cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào. Dầu nóng ta, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm vàng.
Sau đó, từ từ cho phần nước sốt đã pha chế vào chảo, rồi rải bắp thật đều lên mặt. Lúc này lưu ý để lửa nhỏ để cho hạt bắp chín đều.
Khi sườn đã được nướng chín, sắp xếp thành một hàng dọc trong chảo. Rải phomai đã bào lên, để lửa riu riu cho phomai chảy ra. Đậy nắp nồi lại cho món ăn chín đều.
Bước cuối cùng rắc một chút hành lá cắt nhỏ lên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi! Chúc bạn thành công với món sườn nướng phô mai này nhé!
