Cách làm món tàu hủ ky nhồi nấm tại nhà
Tàu hũ là món ăn dân dã và lành tính, được ưa chuộng trong các bữa ăn của người Việt. Từ tàu hũ, có muôn ngàn món ăn được sáng tạo đầy đủ hương, vị, sắc. Đặc biệt đối với những ngày ăn chay, thì tàu hủ luôn là một món được ưa chuộng, song chính vì món chay thường có những nghiêm ngặt nhất định nên ăn nhiều dễ bị ngấy, ớn ăn. Chính vì thế hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món tàu hũ ky nhồi nấm ngay tại nhà của mình. bạn có thể tự tay làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa giúp sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu làm món tàu hủ ky nhồi nấm
Để làm món tàu hủ ky nhồi nấm, chúng ta chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
-3 miếng đậu hủ chiên
-3 lá tàu hủ ky
-100 gr nấm kim châm + 50 gr nấm linh chi, ngoài ra chúng ta có thể thêm nấm đông cô tươi hay nấm đùi gà tùy theo sở thích của người ăn.
-Boa rô
-Ngũ vị hương
-Hạt nêm + Mật ong + nước tương
-Bột năng
-Dầu màu điều
-Sốt xá xíu + dầu hào chay
Cách Làm món tàu hủ ky nhồi nấm
Bước 1: Đậu hủ mua về rửa sạch bằng nước, sau đó chúng ta cắt đôi theo chiều dọc. Sau đó pha 1/2 chén nước, ngũ vị hương, hạt nêm, mật ong, nước tương cùng boa rô bằm nhỏ, tùy khẩu vị của từng người mà chúng ta có thể cho nhiều hay ít các gia vị trên để ăn ngon hơn. Trộn đều tất cả các gia vị với nhau rồi cho đậu hủ vào ướp khoảng tầm 15 phút. Nếu muốn bạn cũng có thể ướp lâu hơn để cho phần đậu hủ được ngấm gia vị.
Bước 2: Nấm sau khi rửa sạch , cắt đôi vừa ăn rồi phi thơm boa rô , cho vào xào cùng ít hạt nêm và hỗn hợp nước ướp đậu hủ. Đối với tàu hủ ky chúng ta cắt bỏ rìa cứng, ngâm nhanh qua nước rồi trải ra mâm, sau đó thoa bột năng lên bề mặt. Cho đậu hủ đã ướp lúc nãy lên, để mặt chiên phía dưới, sau đó chúng ta cho nấm lên trên.
Bước 3: Tiếp theo chúng ta lấy miếng đậu hủ đã ướp để lên mặt nấm rồi xếp hai mép hai bên rồi gói lại, tương tự làm cho hết phần còn lại. Dùng cọ phết dầu màu điều lên những cuộn tàu hủ ky để món ăn khi được chiên lên có màu vàng đẹp mắt.
Bước 4: Chiên tàu hủ ky
Sau khi đã chuẩn bị xong các gói tàu hủ ky nhồi nấm bên trong, chúng ta bắt chảo dầu đợi cho dầu trong chảo sôi thật đều rồi cho tàu hủ ky cuộn nấm vào chiên.Khi chiên nhớ trở thật đều những cuộn tàu hủ để cho chúng vàng thật đều, không bị cháy xém sẽ mất ngon.
Bước 5: Để làm nước sốt để ăn kèm với tàu hủ ky cuộn nấm, chúng ta bắt chảo nóng lên cho ít nước, sốt xá xíu và dầu hào vào làm nước sốt cho vừa ăn và sền sệt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tàu hủ ky cuộn nấm đầy hấp dẫn rồi. Đối với người ăn chay thì có thể dùng nước sốt như cách chúng tôi hướng dẫn ở trên, còn đối với những người không muốn ăn chay thì có thể thay nước sốt bằng tương ớt và mayonnaise cho thay đổi hương vị. Bây giờ là trang trí món ăn sao cho đẹp mắt mà thôi, Khi ăn cắt tàu hủ ky thành miếng vừa ăn. Món này có thể ăn kèm bánh bao không nhân chiên hay hấp.
Hy vọng với những kiến thức, các bước làm món tàu hủ ky nhồi nấm đầy hấp dẫn này, các bà nội trợ sẽ có cho mình những món ăn vô cùng thú vị để chiêu đãi gia đình cùng bạn bè.
