Bò lúc lắc là một món ăn không còn quá xa lạ đối với tất cả mọi người. Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon, mềm ngọt được chế biến từ thịt bò kết hợp với nhiều loại rau củ và gia xị chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Đây là một món ăn dễ làm các bạn hoàn toàn có thể thực hiện ở căn bếp nhà mình. Thế nhưng để nấu được miếng thịt bò chín vừa đến khi ăn thịt bò lại mềm mại, không dai và quan trọng là thấm đều gia vị là điều không phải ai cũng làm được. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt bò lúc lắc vô cùng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm bò lúc lắc bao gồm:
– 600 đến 700g thịt bò Úc
– 1 củ hành tây
– 1 quả ớt xanh
– 1 quả ớt đỏ
– 2 quả cà chua
– 4 củ khoai tây
– 1 thìa cà phê : dầu hào
– 1 thìa cà phê : dầu olive
– 5 tép tỏi
– các loại gia vị : hạt nêm, mì chính, muối….
Cách làm bò lúc lắc mềm ngon như sau:
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch sau đó thái thành những miếng vuông cỡ có kích cỡ khoảng : 3cm x 3cm, sau đó ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu olive, 1 thìa cà phê mì chính cùng với 1 thìa cà phê gia vị các bạn trộn đều thịt bò lên và để sang một bên cho thịt bò được thấm đều gia vị.
Lưu ý: Nếu muốn thịt bò được ngon và thấm đều gia vị thì các bạn nên ướp thịt bò trước khoảng 3 tiếng khi làm.
Bước 2: Rửa sạch ớt, hành tây và cà chua sau đó các bạn thái ớt, hành tây thành những miếng vuông hình quân cờ, còn cà chua thì đem bổ cau.
Bước 3: Khoai tây các bạn làm sạch vỏ sau đó thái từng miếng nhỏ hình sợi dài. Sau đó các bạn bắt chảo dầu lên chiên cho vàng đều.
Lưu ý: Nếu muốn cho khoai tây được ngon hơn sau khi thái miếng bạn cho khoai tây vào luộc qua với 1 thìa cà phê muối. Lưu ý các bạn chỉ cần luộc chín 80% là được. Sau đó đem xả lại với nước lạnh cho vào tủ đông. Khi chiên các bạn lấy ra trước khoảng 5 phút là được không cần rã đông chiên với lửa lớn là khoai tây sẽ giòn và ngon nhiều đó.
Bước 4: Bắt chảo lên trên bếp sau đó các bạn cho thêm một ít dầu vào và tiến hành xào hành tây và ớt. Sau khoảng 2 phút thì các bạn nhớ cho cà chua vào để tránh cà chua không bị nhừ quá. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, kế đến các bạn trút ra một cái đĩa.
Bước 5: Bắc tiếp 1 cái chảo khác lên bếp cho dầu vào, khi các bạn thấy chảo dầu nóng lên cho tiếp tỏi vào phi tỏi cho thơm.
Bước 6: Cho thịt bò vào xào thật nhanh tay trong khoảng 3-4 phút với lửa lớn. Đây là bước vô cùng quan trọng của việc làm bò lúc lắc nhằm đảm bảo cho thịt bò không chín quá vì như vậy sẽ mất độ mềm mại của thịt bò.
Bước 7: Sau khi thấy thịt bò săn chắc và chín đều. Các bạn cho rau củ vào đảo đều thêm khoảng 2 phút thì bắt đầu tắt bếp.
Cuối cùng, bạn lấy một cái đĩa lớn ra sau đó chia làm 2 phần, một bên cho thịt bò ra, một bên để khoai tây vừa chiên giòn lên hoặc nếu không thích ăn khoai tây chúng ta có thể cho thêm bánh mì lên khi ăn đều rất ngon.
Chỉ đơn giản vậy thôi là các bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn này cho cả gia đình rồi. Hương vị thơm ngon của thịt bò hòa quyện cùng các gia vị chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
