Cách làm món tôm chiên rong biển lạ miệng
Với những món ăn được chế biến từ tôm thì không còn xa lạ đối với các bà nội trợ, song với món tôm chiên rong biển lạ miệng này thì sẽ là một giải pháp mới đầy hữu hiệu cho bữa ăn gia đình mà bạn có thể tự tay làm được. Vừa an toàn vừa đảm bảo dưỡng chất, những cuốn tôm chiên dai giòn ngọt thịt, thịt tôm được quết kỹ tạo độ kết dính tốt cho món ăn. Đặc biệt hơn, rong biển có độ dẻo quấn quanh thịt tôm tạo nên nét hấp dẫn tuyệt vời, lại rất lạ miệng cho món ăn. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm món tôm chiên rong biển lạ miệng này nhé.
Nguyên liệu làm món tôm chiên rong biển
Để thực hiện được thành công món tôm chiên rong biển lạ miệng đã gia đình và bạn bè trong những bữa ăn hay bữa tiệc, bạn phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
– 200 gram tôm sú bỏ vỏ
– Giò sống 50g
– Trứng gà 1 quả
– Cốm dẹp 1 chén , Củ sen băm 1 chén
– Cần tây băm 1 chén, bắp hạt bào 1 chén
– Ớt sừng băm 1 chén , cọng ngò rí băm
– Tiêu sọ rang giã bể, tương ớt
– Dầu ăn, sốt mayonnasie
– Bột chiên gà giòn và hạt nêm
Cách làm món tôm chiên rong biển
Bước 1: Đối với Tôm khi mua về , chúng ta rút bỏ cọng chỉ đen trên lưng, bỏ đầu, bỏ phần gai nhọn trên đầu , để phần đuôi lại khi trang trí món ăn sẽ đẹp mắt hơn. Rửa tôm thật sạch với nước ,sau đó chúng ta chẻ đôi tôm từ đầu đến đuôi để tạo thành miếng thịt tôm đẹp mắt.
Chừa lại một ít tôm để chúng ta đập dập và băm nhỏ cho vào trong tô sau đó nêm vào đó 1/3 muỗng cà phê tiêu sọ rang giã bể, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm aji-ngon.Chúng ta cho thêm tiếp vào hỗn hợp trên giò sống, sau đó tán giò ra, thêm vào đó 2 muỗng canh củ sen băm, 1 muỗng canh cốm dẹp, 1 muỗng canh cần tây băm, 1 muỗng cà phê cọng ngò rí băm, 1 muỗng canh bắp hạt bào và 1 ít ớt sừng băm.Tiếp theo chúng ta cho rong biển đã cắt nhỏ và cho vào tô, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh lòng trắng trứng. Vậy là chúng ta đã làm xong phần nguyên liệu để làm nhân.
Bước 2: Phần nhân đã ướp gia vị mình đem chia làm nhiều phần bằng nhau tùy theo lượng người ăn, vo tròn nhân lại, để không bị dính tay chúng ta nên cho thêm 1 ít dầu lên tay. Sau khi tạo hình phần nhân xong chúng ta đem phần nhân tôm vào lo vi sóng và đợi khoảng 2 phút.
Bước 3: Chúng ta cắt lá rong biển theo chiều dài, vì lá rong biển hay bị bết dính nên chúng ta chỉ nên cắt lá rong biển ngay trước khi cuốn để tránh bị bết dính lại với nhau. Tiếp theo chúng ta cho 1 ít bột chiên gà giòn lên trên phần tôm đã làm sẵn thấm đều. Với phần chả tôm đã hoàn thành lúc nãy, chúng ta lấy 1 miếng chả tôm đặt lên 1 con tôm, lấy cọng rong biển quấn lại với nhau. Lưu ý chúng ta nên quấn cọng rong biển hơi lỏng tay để khi chiên chả tôm nở ra là vừa, không nên quấn quá chặt vì khi chiên thịt tôm nở ra sẽ khiến cho cuốn lá bị bung ra. Chúng ta làm tương tự cho các phần chả tôm và tôm còn lại.
Bước 4: Vậy là đã chuẩn bị xong các bước, bây giờ chúng at bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo ráo nước, cho dầu vào dự ước sao cho ngập được phần tôm cần chiên. Trong lúc chờ dầu sôi lên chúng ta làm phần nước sốt chấm, một thành phần không thể thiếu cho món tôm chiên rong biển. Chúng ta cho vào chén 2 muỗng canh sốt mayonnasie và 2 muỗng canh tương ớt, trộn đều các hỗn hợp lại với nhau là đã có món nước sốt chấm cho món ăn này.
Dầu sôi chúng ta thả phần tôm chiên rong biển vào, vì phần tôm đã được hấp chín trong lò vi sóng rồi nên chúng ta chỉ chiên vừa chín thôi để tôm vẫn còn giữ được độ ngọt mà không bị khô. Cuối cùng chúng ta vớt ra và tiến hành bước cuối cùng là trang trí. Hãy trang trí món ăn sao cho đẹp mắt nhất có thể bằng những thực phẩm mà bạn dùng nấu ăn hằng ngày.
Hy vọng chúng ta sẽ thực hiện thành công được món ăn thú vị này!
