Cách làm món vịt kho cổ hủ dừa ngon hấp dẫn
Bạn đã từng thưởng thức qua những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn chưa? Có rất nhiều món ăn dân dã nhưng đậm chất được làm từ thịt vịt, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món vịt kho củ hũ dừa đầy hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ hũ dừa giòn mát và ngọt lành kết hợp với thịt vịt sẽ trở nên bộ đôi khá ăn ý, đem lại bữa ăn mới lạ cho gia đình bạn.
Nhắc đến củ hũ dừa được xem như trái tim của cây dừa, củ hũ dừa rất ngon, ngọt và dòn, được xem như là một nguyên liệu dân dã, chúng được sử dụng trong rất nhiều món, phải kể đến đầu tiên như món gỏi, ngoài ra chúng ta có thể xào, ăn lẩu và ăn sống nữa, hôm nay chúng ta sẽ kết hợp củ hũ dừa với thịt vịt cũng là một nguyên liệu rất dễ tìm, bây giờ chúng ta cùng xắn tay vào thực hiện món Vịt Kho Củ Hũ Dừa nhé.
Nguyên liệu làm món vịt kho củ hủ dừa
Để làm món vịt kho củ hủ dừa, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau:
– Thịt vịt xiêm con khoảng 1,3 kg
– 300 gram củ hũ dừa, sả cây
– Lá gừng, gừng non
– Ớt hiểm, hành tím củ
– Sả băm, nước dừa tươi
– Cùng các loại gia vị thông thường
Các bước làm món vịt kho củ hủ dừa
Bước 1: Thịt vịt thường rất nhiều mỡ nên khi ăn rất dễ ngán, chúng ta có thể bỏ mỡ vịt ra bằng cách khi sơ chế, chúng ta khứa những đường song song ở trên da vịt, áp chảo phần da vịt cho mỡ tan chảy ra hết xong chặt những miếng vừa ăn và cùng ướp các gia vị vào thịt vịt để cho thịt ngấm:
– 1 muỗng canh đường,
– 2 muỗng canh sả băm
– 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1,5 muỗng canh nước mắm
Sau khi bỏ xong chúng ta trộn đều các gia vị cho thấm đều thịt vịt, trong quá trình chờ thịt vịt ngấm gia vị chúng ta cùng sơ chế củ hũ dừa và các nguyên liệu khác.
Bước 3: Thái củ hủ dừa vừa ăn, ớt đập dập, gừng thái lát thật mỏng, chúng ta chọn gừng non để có món ăn có mùi thơm dịu và không quá cay, lá gừng cắt dày khoảng 5 ly, sả cây đập dập và cắt khúc.
Bước 4: Để cho món ăn có màu đỏ nâu tươi đẹp và hấp dẫn hơn, chúng ta cùng làm nước màu để chuẩn bị kho. Chúng ta cho nồi lên bếp cho nóng, sau đó cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường. Đợi đến khi dầu sôi, chúng ta cho sả băm và gừng thái lát vào đảo đều cho thơm, khi dung dịch chuẩn bị đổi màu đẹp mắt, chúng ta cho tiếp thịt vịt vào đảo đều cho thấm đều nước màu.
Bước 5: Cho phần củ hành tím vào cùng với ớt hiểm đã đập dập, tiếp cho nước dừa vào. Khi thịt vịt sôi được khoảng 15 phút chúng ta tiếp tục cho củ hũ dừa vào và tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút cho thịt vịt mềm và thấm thật đều các gia vị.
Bước 6: Khi thịt đã chín, tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút cho thịt vịt mềm, thấm thật đều các gia vị đến khi nước hơi sền sệt lại, tắt lửa và cho lá gừng đã cắt nhỏ vào. Với món Vịt Kho Củ Hũ Dừa chúng ta có thể dùng kèm thêm với rau xà lách, cà chua, dưa leo để cho món ăn đỡ ngấy. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món vịt kho củ hũ dừa đầy hấp dẫn rồi đúng không nào?
Hy vọng với những bước làm không quá khó khăn trên, các bạn có thể tự tay làm cho mình những món ăn ngon nhất để đãi gia đình và bạn bè.
Chúc các bạn thành công với món ăn này !
