Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt từ xa xưa tới nay, nhưng hiện nay ngoài các món xôi quen thuộc, chúng ta còn biết đến rất nhiều loại xôi khác vô cùng lạ mắt và lại rất ngon. Nó được kết hợp với rất nhiều hương vị lạ mắt và lại rất thơm ngon khiến người ăn muốn ăn mãi không chán. Trong các loại xôi được chế biến từ những cách làm truyền thống thì xôi bồ câu với hương vị độc đáo và vô cùng lạ miệng, sẽ là một món ăn gợi ý tuyệt vời cho những ngày cuối tuần. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món xôi bồ câu ngon đúng vị mà lại vô cùng bổ dưỡng
Xôi bồ câu cái tên chắc chắn đã gây sự tò mò cho rất nhiều người, vị xôi lạ miệng đậm đà, lại dẻo thơm hòa quyện giữa thịt béo béo, ăn kèm hành phi thì càng ngon hơn. Thịt chim bồ câu lại chứa nhiều chất dinh dưỡng thích hợp với những đối tượng như người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm. Nào cùng ta cùng bắt tay vào làm thôi.
Đầu tiên các bạn cùng tôi chuẩn bị nguyên liệu nhé.
Nguyên liệu làm xôi:
– Gạo nếp: 500 gram
– Chim bồ câu: 1 con
– Muối: nửa thìa cà phê
– Đường cát trắng: 1 thìa cà phê
– Hành tím khô: 4 củ
– Nước mắm
– Mỡ heo
Chuẩn bị xong nguyên liệu bạn có thể thực hiện làm ngay thôi.
Cách làm xôi bồ câu ngon
Bước 1: Bạn cần chuẩn bị gạo nếp được đem ngâm trong nước lạnh khoảng 4 – 4,5 giờ để hạt gạo ngấm nước bạn có thể ngâm qua đêm nhé,làm như thế khi làm xôi sẽ nhanh mềm hơn, sau khi ngâm đủ độ bạn đem vo sạch, rồi vớt gạo nếp ra để ráo nước.
Bước 2: Bạn cho đường, muối, mỡ vào gạo nếp đã được ngâm và ráo nước, sau đó trộn đều, rồi đem gạo nếp đi hấp chín như nấu xôi bình thường bạn vẫn hay nấu đó nhé. Sau khi gạo nếp chín tạo thành xôi, trải xôi ra, cho xôi nguội dần.
Bước 3: Hành khô bạn đem bóc sạch vỏ, rồi thái lát mỏng nhỏ, cho vào chảo dầu phi thật vàng thơm, rồi bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 4:Bạn đem thịt chim bồ câu đi rửa sạch, lọc bỏ hết phần xương, lấy thịt rồi đem băm nhuyễn hoặc thái nhỏ, nếu băm nhuyễn có thể băm nhuyễn cả xương, rồi bạn cho vào cối giã thật nhuyễn với các loại gia vị. Sau đó bạn cho thịt vào chảo rang vàng, bạn có thể nêm thêm một chút nước mắm cho thịt có thể dậy mùi thơm.
Bước 5: Đem phần thịt bồ câu đã giã trên cùng xôi, đi hấp lại lần hai, bạn hấp trong khỏang 15 phút là được. Sau khi hấp xôi xong, bạn đơm xôi ra đĩa và rắc thêm hành khô phi vàng lên trên bề mặt xôi như vậy là bạn có thể thưởng thức rồi.
Vậy là với một cách làm hoàn toàn đơn giản và cực dễ làm bạn có thể chiêu đãi cả nhà món xôi bồ câu vô cùng thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Xôi bồ câu mang lại lượng dưỡng chất cực kì lớn bởi thịt bồ câu được biết đến với rất nhiều bổ ích phục hồi cơ thể. Món ăn này sẽ là món cải vị cho các bà bầu hay người già cần bồi bổ, để không gây cảm giác ngấy khi ăn thịt bồ câu quá nhiều. Tín đồ của những món xôi cũng sẽ vô cùng thích thú với món xôi bồ câu này nhé. Món xôi bồ câu này có màu sắc lạ, xôi ngọt và mềm sẽ là một món ăn rất tuyệt vời cho các nàng dâu muốn bồi bổ mẹ chồng khi ốm đây là cách bạn có thể được cộng thêm điểm vào những ngày cuối tuần đó nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi bồ câu này.
