Những ngày chuyển mùa hãy thử ngay cách làm mực nướng sa tế cực hấp dẫn dưới đây để chiêu đãi cả nhà. Mực tươi nướng là một trong những món BBQ kinh điển bởi mùi vị hấp dẫn và hương thơm lôi cuốn mà nó mang lại. Với chia sẻ dưới đây, bạn sẽ khám phá thêm một công thức sốt ướp sa tế mới thơm ngon khó cưỡng, có thể áp dụng cho không chỉ mực mà còn các loại hải sản khác như tôm, bạch tuộc,… sẽ khiến cả nhà vô cùng yêu thích đấy!
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế
Mực 600 gr
Rượu trắng 100 gr
Gừng 5 gr
Sả băm 10 gr
Tỏi băm 10 gr
Hành tím băm 10 gr
Gừng 5 gr
Dầu hào Maggi 2 muỗng canh
Ớt sa tế 2 muỗng canh
Đường thốt nốt 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Cách thức tiến hành
Bước 1. Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực, rửa với nước muối hoặc với 100ml rượu trắng và 5gr gừng băm nhuyễn, chà bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh của mực, sau đó rửa lại với nước sạch. Bạn chuẩn bị sẵn những que tre để xiên mực, ngâm xiên vào nước lạnh ít nhất 30 phút để que xiên có độ ẩm, khi nướng trên bếp than những phần không tiếp xúc với lửa nóng sẽ không bị cháy. Sau đó xiên mực vào từng que tre.
Bước 2. Pha hỗn hợp sốt ướp sa tế
Lấy một tô khô sạc, cho lần lượt vào tô sả băm, tỏi băm, hành tím băm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy thật đều cho sốt ướp hòa quyện hoàn toàn. Rưới sốt ướp lên mực và để yên ít nhất 30 phút trong tủ lạnh cho mực ngấm đều gia vị.
Bước 3. Mực nướng than hoa sẽ thơm ngon nhất nên trong khi đợi ướp mực thì bạn tiến hành quạt than cho hồng, sau đó cho xiên mực lên nướng nhanh mỗi mặt 5 phút. Phết sốt ướp lên mỗi mặt mực trong lức nướng để tạo màu vàng đẹp và độ bóng bảy ngon miệng cho con mực. Nướng đến khi mực bắt đầu chuyển sang màu vàng và có mùi thơm là được. Không nên nướng quá lâu sẽ khiến mực bị khô và mất đi độ ngọt.
Thành phẩm: Mực ướp sa tế được nướng vàng trên bếp than, từng con mực đều có mùi thơm hấp dẫn cuốn hút, nghe thôi đã thấy thèm và muốn ăn ngay rồi. Thịt mực tươi dai dai sần sật, gia vị thấm vào từng thớ thịt đậm đà, chút the the cay cay của ớt sa tế, mùi thơm tỏi sả hòa quyện chắc chắn sẽ làm say đắm người ăn. Để món nướng đwocj trọn vị hơn bạn có thể chuẩn bị sẵn nước chấm sả ớt hỏi muối chanh sẽ ngon hơn.
Tham khảo và lưu lại cách làm nước chấm ngon
Trời se se lạnh. còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau vào ngày cuối tuần và thưởng thức món nướng hấp dẫn nhỉ? Chúc bạn thành công với cách làm mực nướng sa tế !
