Cách làm mực xào sa tế ngon giòn cay là một món ăn ngon mà các tín đồ sành ăn hay ăn, món này nếu uống cùng bia thì phải nói là ngon hết nấc. Các chị em phụ nữ muốn giữ chồng thường học món này về làm món nhắm ghi điểm trước mặt ông chồng đó, vừa dùng món ăn làm siêu lòng chồng lại trở thành người vợ thấu hiểu trong mắt đức ông chồng.
Để làm được món ăn này thì bạn chắc chắn cũng không dám chắc mình có thể làm món ăn ngon như nhà hàng nấu đúng không, món mực sa tế nhiều người nghĩ là dễ làm nhưng khi bắt tay vào rồi mới thấy khó khăn vì phải làm sao cho mực thấm hết gia vị, mực xào giòn tan thì mới kích thích sự vị giác của người ăn thêm ngon miệng nếu không đạt yêu cầu thì món ăn sẽ thất bại. Điều này rất cần sự khôn khéo của người nấu ăn vì vậy mà người xưa có câu nấu ăn là cả một nghệ thuật là vì vậy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn hãy ra chợ chọn mua mực ống tươi khoảng 400 gr chứ đừng mua mực đông lạnh nhé, món này mà chế biến bằng mực tươi thì sẽ càng ngon hơn, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây. Gia vị cần có mì chính, nước mắm, nước tương, dầu ăn.
Bước 1: Bạn đem mực cho vào trong chậu nước rửa sạch để mùi tanh bớt đi, tiếp đó bạn lấy dao khía vào thân mực những đường chéo, do mùi tanh của mực khá nồng có thể rửa bằng nước vẫn chưa hết được cho nên bạn hãy dùng tiếp rượu trắng để khử mùi.
Bước 2: Bạn lấy củ hành tây ra bóc vỏ sau đó cho vào chậu nước rửa sạch, dùng dao thái lát mỏng.
Bước 3: Tiếp theo bạn chọn cà rốt và ớt chuông làm đồ trang trí cho món ăn thêm ngon mắt, sinh động hơn, với cà rốt thì bạn gọt vỏ, tỉa cà rốt thành bông hoa 5 cánh, ớt chuông thì cũng tỉa thành hoa.
Bước 4: Bạn lấy hành khô bóc vỏ rửa sạch, đặt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi dầu và cho hành khô vào phi, hành khô đảo chín vàng, dậy mùi thơm thì bạn cho mực vào và đảo đều tay kẻo mực bị cháy, không chín đều thịt bên trong. Khi nào bạn cảm thấy mực sắp chín thì cho nửa lọ sa tế vào, đun nhỏ lửa một lúc nữa, lúc cho sa tế bạn phải lưu ý không cho quá nhiều hay quá ít vì nó đều làm hỏng món ăn, khiến món ăn không ngon.
Bước 5: Bạn xào mực nhỏ lửa một lúc rồi sau đó tắt bếp, lấy thìa xúc mực ra đĩa, bắt đầu dùng cà rốt và ớt trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt, như vậy là món mực xào sa tế đã xong bạn có thể ăn được rồi.
Yêu cầu của món ăn
Món mực xào sa tế này bạn phải dùng mực tươi để làm món ăn không được dùng mực đông lạnh, mực tươi sẽ đảm bảo hơn là mực đã bị chết, mực ươn mất đi độ ngon của món ăn và còn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Hành khô nên cho vào khi dầu ăn sôi, giảm độ lửa xuống kẻo hành bị cháy, mực xào vàng giòn nhìn ngon mắt, tẩm ướp gia vị vừa miệng dậy lên mùi thơm của món ăn.
Mình vừa mới chia sẻ cách làm món mực xào sa tế giúp các bà nội trợ trong nhà có thể chinh phục lòng của các đức ông chồng qua con đường ăn uống, sau khi đã nắm được bí kíp làm món ăn này chắc hẳn bạn cũng đang rất nóng lòng muốn thử trổ tài làm món ăn này rồi đúng không nào. Bí quyết để làm nên một món ăn ngon chính là nguyên liệu của món ăn phải tươi ngon đó vì vậy bạn đừng bao giờ tiếc tiền mà chọn mua mực ươn nhé, bạn có thể áp dụng công thức này với các món ăn hải sản khác, ăn cơm với mực xào vào những ngày mát trời thì còn gì tuyệt vời hơn phải không.
