Cóc là một loại đồ ăn có thể kết hợp làm được rất nhiều món ăn ngon. Với cóc chúng ta có thể làm được như món cóc dầm bò khô, … nhưng với cóc còn có thể làm được món mứt cóc ngon tuyệt vời đó. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt cóc ngon tuyệt cho ngày Tết.
nguyên liệu
Để làm được món mứt cóc chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- cóc xanh
- đường
- Muối hạt
Chỉ với 3 nguyên liệu cơ bản đó chúng ta đã có thể làm được ngay món mứt cóc ngon tuyệt rồi đó. Giờ chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu cách làm món mứt cóc nhé.
cách làm
1: Với mứt cóc để làm ngon chúng ta cần phải lựa chọn được cóc ngon. Với cóc ta cần phải chọn loại cóc tươi và già để làm mứt. Để lựa chọn những quả cóc như vậy chúng ta chỉ cần nhìn vào màu sắc của quả cóc là được.
Sau khi ta chọn được cóc thì mang về rửa sạch cóc với nước sạch rồi chúng ta mang cóc ra ngâm với nước muối. Sau khi ngâm với muối nước loãng thì chúng ta tiến hành mang cóc đi nạo vỏ. Sau đó chúng ta tiến hành dùng dao gọt bỏ 2 đầu cóc rồi tiếp tục dùng dào sắt cóc thành 8 đến hột. Sau khi các bạn xắt xong thì chúng ta dùng dao bật gãy cóc để tạo thành múi cóc.
2: Sau khi chúng ta có được các miếng cóc như múi thì giờ chúng ta tiến hành đến công việc ngâm múi cóc nhé. Các bạn chuẩn bị một ít nước với muối rồi các bạn pha với nước. Sau đó chúng ta mang cóc ra ngâm vào thau nước muối đó. Sau 1 – 3 tiếng ngâm cóc thì chúng ta vớt cóc khỏi thau nước muối loãng và chúng ta tiến hành mang cóc rửa sạch lại bằng nước sạch.
3: Sau khi chúng ta rửa sạch cóc rồi giờ chúng ta mang cóc ra ngâm với đường. Các bạn chuẩn bị một thau hoặc một chiếc nồi to rồi đựng cóc vào bên trong. Sau khi bỏ cóc vào bên trong chúng ta đổ thêm đường lên bên trên. Ở bước này nếu các bạn thích ăn ngọt thì có thể cho thêm vị ngọt vào. Nếu bạn thích ăn cay bạn có thể chuẩn bị một chút ớt bột để cho thêm vào và ngâm cóc nhé. Như này chúng ta có thể ăn cóc dầm cay ngọt rồi đó các bạn. Các bạn để cho đường tan chảy hết rồi chúng ta tiến hành tiếp nhé.
4: Sau khi đường ngâm cóc tan hết thành đường thì chúng ta tiến hành sên cóc. Đầu tiên các bạn chuẩn bị một chảo sạch và bắc chảo lên bếp ga rồi bật bếp đun cho chảo nóng. Sau khi chảo nóng thì chúng ta tiến hành cho hết tất cả cóc cùng với nước đường vào bên trong để chúng ta tiến hành sên. Khi các bạn cho đường vào thì chúng ta hạ lửa nhỏ xuống. Các bạn sên mứt với lửa nhỏ đến khi nước đường keo lại và tạo thành màu trắng bám vào cóc nhé.
thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có được món mứt cóc ngon tuyệt rồi đó các bạn. Bây giờ hãy cùng bày mứt cóc ra ngoài đĩa để đãi bạn bè và gia đình chúng ta thôi nhé.
Chúc các bạn thành công nhé!
