Khi vào mùa dâu tằm,bạn nhìn những quả dâu tằm chín mọng trông thật hấp dẫn đúng không nào. Nhưng, dâu tằm lại chẳng thể để được lâu. Dâu tằm bạn biết đến đây là món ăn thật hấp dẫn trong những ngày ta còn thơ bé, hay chúng cũng còn biết đến trong việc ngâm nước uống giải khát mùa hè, hay ngâm rượu dâu tằm cho bố. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một cách làm mới hơn đó là làm mứt dâu tằm . Bạn đã nghe thấy bao giờ chưa, hay đã từng được thưởng thức chưa. Nó thật tuyệt vời đó nhé. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không bắt tay vào công việc cùng chúng tôi thực hiện cách làm mứt dâu tằm độc đáo này nào.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt này đã nhé. nó cũng vô cùng quan trọng đó.
Nguyên liệu để làm mứt dâu tằm
– 700 gam dâu tằm chín
– 250 gam đường trắng
– 30 ml nước cốt chanh
Khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần dùng thì bạn có thể tiến hành vào công việc làm mứt thôi nào. Nếu nhà bạn có một cây dâu tằm thì thật là tiện lợi đúng không nào,còn nếu không có bạn có thể đi mua tại chợ chúng cũng được bày bán khi đến mùa rộ của nó đó.
Các bước thực hiện mứt dâu tằm
Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu. Dâu tằm khi bạn mua về bạn cần chọn lọc ra những quả căng mọng nước,và không bị giập, rồi đem về loại bỏ cuống và những quả bị hỏng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Bạn lưu ý là đối với những quả dâu tằm này bạn nên lựa nhẹ tay nhé như thế dâu tằm sẽ không bị dập và bạn cũng không nên rửa và ngâm trong nước đâu nhé. Những loại này tốt nhất là bạn nên mua chỗ nào có uy tín không có thuốc thì bạn chỉ cần về rửa qua là được nhé.
Bước 2: Bước này bạn thực hiện ướp dâu tằm với đường. Tiếp theo bạn cho dâu tằm vào nồi cùng với đường, để đường và dâu sẽ được thấm đều thì khi cho nửa phần dâu vào nồi thì bạn rắc nửa phân đường vào, sau đó bạn xen kẽ để đổ nốt nữa phần còn lại. Bạn để khoảng 3 tiếng khi mà đường được tan chảy và ngấm vào dâu thì là được nhé.
Bước 3: Xào mứt dâu tằm . Bạn đặt nồi lên bếp cùng với dâu tằm và một ít nước đường ướp dâu tằm đun sôi, sau đó bạn thêm nước cốt chanh vào khuấy nhẹ, nhớ là để lửa nhỏ để các nguyên liệu có thể được ngấm vào nhau. Trong quá trình đun khoảng bạn nên dùng đũa khuấy liên tục và đều tay để hỗn hợp dâu tằm được keo và sánh hơn. Bạn có thể thực hiện đun từ 40 đến 50 phút, như thế quá trình này để càng lâu thì mứt của bạn càng ngon. Đến khi thấy hỗn hợp dâu mềm ra, và nước đường sánh lại thì bạn có thể tắt bếp và để cho nguội.
Bước 4: Sau khi mứt dâu tằm đã được nguội hẳn, thì bạn cho mứt dâu tằm vào một chiếc lọ thủy tinh bọc kín rồi bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và để dùng dần nhé!
Như vậy món mứt dâu tằm cũng không hề khó đúng không nào, với những nguyên liệu sẵn có tại vườn cộng với một chút khéo tay chăm chỉ của bạn thì bạn có thể làm chiêu đãi cả nhà món mứt dâu tằm vô cùng đẹp mắt này rồi. Từng miếng mứt dâu tằm ngọt lịm, man mát cùng với màu sắc bắt mắt sẽ làm cho mứt dâu tằm thêm tràn đây sức sống rồi. Với món mứt này, bạn còn có thể ăn kèm với bánh mỳ, hay làm bánh quy hoặc dùng để làm sinh tố nước uống cũng đều rất là ngon đó nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dâu tằm cực độc đáo này!
