Tết sẽ trở nên ý nghĩa hơn khi bạn tự tay làm món mứt hoa quả để cả nhà thưởng thức. Tết sẽ được nhiều may mắn ngọt ngào từ những món ăn ngọt đượm hương vị tết. Mứt là món truyền thống trong những ngày tết, ngày nay rất nhiều món kẹo mới ngon lạ hơn, nhưng món mứt dừa truyền thống thì vẫn được bà con ta ưa chuộng nhất vừa thơm vừa bùi lại mang hương vị ngọt ngào không quá khé cổ. Sau đây chúng tôi sẽ giúp các bạn có một công thức làm mứt dừa ngày tết vô cùng đơn giản mà lại rất mềm và ngon.
Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa nào.
Nguyên liệu làm mứt dừa
– Dừa lấy cùi: 1kg( khoảng 2-3 quả dừa)
– Đường trắng: 500g (5 lạng)
– Sữa đặc không đường và 1 hộp vani thơm
Với công thức trên đúng tỉ lệ bạn sẽ thu được mứt dừa thơm ngậy đậm đà hơn.
Sau khi chọn nguyên liệu bạn bắt tay vào làm mứt dừa thôi.
Cách làm mứt dừa
Đầu tiên muốn làm được mứt dừa ngon bạn phải chọn được quả dừa thật ngon. Chúng tôi có mẹo chọn dừa sau bạn có thể tham khảo.
Mẹo chọn dừa:
Để miếng mứt làm ra được ngon hơn. Bạn nên chọn loại cùi dừa không quá già hoặc quá non. Cùi dừa nên còn nguyên hình của cả quả không bị vỡ. Nếu chỗ bạn mua có dịch vụ nạo sẵn thì càng tốt hoặc ra siêu thị mua cho nhanh. Bạn sẽ tiết kiệm được bước nạo dừa (bước 1).
Các bước tiến hành cách làm mứt dừa
Bước 1:Bạn nạo cùi dừa. Lưu ý bạn nên nọ thật khéo léo hãy lựa chọn những góc cùi dài bạn nạo thành các lát mỏng và dài. Bạn có thể tách quả dừa thành đôi rồi bạn nạo thành hình tròn như vậy bạn sẽ thu được lát dừa dài nhất. Hoặc bạn có thể chia làm 4 cũng được. Nạo dừa thành nát mỏng này ăn sẽ bùi hơn, không bạn có thể thích bạn nạo thành sợi thật dài như bạn nạo dừa thổi xôi. Nạo xong ban đem rửa qua bằng nước sạch cho bớt dầu dừa đi chú ý bạn nên rửa bằng nước ấm 0 độ C.
Sau khi rửa sạch bạn ngâm trong nước nguội khoảng 1 2 tiếng rồi để ráo nước.
Bước 2: Sau khi đã ráo nước bạn đổ hết lượng đường đã chuẩn bị vào và trộn thật đều bạn nên nhớ trộn nhẹ tay không lát dừa sẽ bị gẫy. tùy theo khẩu vị của bạn nếu bạn thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường để trộn thêm.
Bước 3: Sau khi trộn đều bạn bọc kín lại để vào tủ lạnh bạn để qua đêm nhé không thì ít nhất phải được 10 tiếng để dừa và đường được ngấm vào nhau. Ngâm đến khi nào đường và dừa chuyển sang màu trắng mờ thì là được nhé.
Bước 4: Đây là bước khá quan trọng và cần bạn khéo tay 1 chút nếu bạn muốn cách làm mứt dừa của mình thành công.
– Đầu tiên bạn dùng 1 chiếc chảo dày. Lưu ý chảo dày sẽ giúp nhiệt độ không quá cao mà dừa cũng như đường không bị cháy. Bạn bật bếp đến khi chảo nóng già rồi bạn vặn nhỏ lửa. Bạn đổ dừa vào chảo và đảo đều tay. Bạn cần lưu ý các kĩ thuật sau món mứt dừa sẽ ngon hơn.
+ Đầu tiên bạn cần đảo thật đều tay để đường không bị vón cục và cũng không bị cháy.
+ Bạn cũng lưu ý đảo nhẹ và khéo để dừa không bị gãy sẽ không được đẹp.
+ Trong quá trình bạn cũng nên để một lượng lửa vừa phải không nên quá nhỏ và cũng không nên quá to tùy vào tốc độ đảo của bạn.
– Đảo được đến khi bạn thấy nó khô hơn bạn cho thêm sữa hoặc vani vào để dậy mùi thơm. Bạn tiếp tục đảo khoảng 30 p sau bạn sẽ thấy dừa khô và xuất hiện những bột trắng bám vào dừa, như vậy là bạn sắp được rồi lúc này bạn có thể cho lửa nhỏ và đảo nhanh tay hơn một chút để tránh tình trạng cháy.
– Bạn đun đến khi đường trở thành những bột trắng đo thì dừng lại và bạn đổ ra đĩa bạn lót ít giấy vào đĩa để nguội thì bạn đổ vào hộp đựng thật sach để bảo quản.
Nhớ là hôp hay túi kín hơi một chút dừa sẽ không chảy nước nhé. Như vậy là bạn đợi đến hôm tết bỏ ra cả nhà thưởng thức hương vị ngọt ngào và trao nhau niềm vui thôi.( Bạn có thể thưởng thức ngay nếu bạn muốn)
Như vậy làm món mứt dừa vô cùng đơn giản phải không nào bạn có thể làm ngay hôm nay mà không cần chờ dịp tết để có thể thưởng thức hương vị ngọt thanh của nó. Khi đã làm quen với món mứt dừa rồi bạn sẽ có rất nhiều cách để tạo nên một món mứt dừa phong phú và đẹp mắt hơn như mứt dừa với màu và hương vị khác nhau… hay mứt dừa hạt lựu rất tiện dụng nhé. Bạn hãy theo dõi trang web https://sucsongkhoe.com/ của chúng tôi sẽ có rất nhiều điều thú vị mà bạn sẽ được nhận.
Cảm ơn các bạn đã quan tâm chúc các bạn thành công! Chúng tôi sẽ cố gắng chia sẻ cách làm của nhiều món ngon hơn nữa.
