Mứt gừng là một món ăn quen thuộc với chúng ta. Mứt gừng có rất nhiều cách làm. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm mứt gừng cay dẻo ngon cho Tết đậm đà nhé.
nguyên liệu
Để làm được mứt gừng chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- gừng
- dứa, đường
- chanh
- Vài viên phèn chua nhỏ
- Đậu phộng
Trên đây là đầy đủ nguyên liệu mà chúng ta cần để làm món mứt gừng dẻo. Sau đây xin mời các bạn cùng chúng tôi đi vào cách thực hiện nhé.
cách làm
1: Với làm mứt gừng thì chúng ta cần phải lựa chọn được nguyên liệu ngon thì món mứt của chúng ta mới ngon được. Nguyên liệu chính cho món này là gừng. Với gừng chúng ta cần phải chọn được loại gừng non, và gừng phải tươi. Sau khi ta chọn được gừng xong chúng ta tiến hành mang gừng đi rửa sạch rồi gọt vỏ. Sau khi chúng ta gọt vỏ xong thì mang gừng đi thái nhỏ thành các sợi.
Sau khi chúng ta có gừng thái nhỏ xong thì các bạn chuẩn bị một thau nước rồi các bạn vắt nước cốt chanh vào bên trong. Sau khi vắt nước cốt chanh vào thì chúng ta bỏ gừng vào ngâm. Các bạn ngâm gừng với nước cốt chanh từ 1 – 2 tiếng nhé. Sau khi các bạn ngâm xong chúng ta tiến hành mang gừng đi xả sạch với nước. Nếu bạn dùng gừng già thì chúng ta phải luộc qua gừng cho nó bớt cay nhé.
2: Với dứa chúng ta phải lựa chọn được những quả dứa chín và tươi. Dứa chín có độ ngọt và thơm hơn nên rất thích hợp cho chúng ta làm mứt đó. Sau khi các bạn chọn được dứa chúng ta mang dứa về và chúng ta tiến hành gọt vỏ bỏ đi phần mắt đi. Sau khi gọt vỏ các bạn bổ dứa thành các hạt lựu nhỏ.
3: Tiếp theo chúng ta chuẩn bị một nồi nước và cho nước vào đặt lên bếp ga rồi cho thêm ít phèn chua. Các bạn đun nước cho đến khi sôi thì chúng ta dừng lại. Sau khi sôi thì chúng ta đổ gừng vào trần qua với nước sôi nhé.
Sau khi các bạn đổ gừng vào trần thì chúng ta tiến hành vớt gừng ra và rửa sạch lại với nước sạch. Các bạn nên rửa đi rửa lại thật nhiều để chúng ta loại bỏ mùi phèn chua nhé.
4: Sau khi chúng ta rửa sạch gừng xong thì chúng ta tiến hành trộn gừng với dứa thái hạt lựu và giờ chúng ta tiến hành vắt thêm nước cốt chanh vào bên trong
Sau khi vắt nước cốt chanh vào thì chúng ta tiến hành cho thêm đường vào bên trong nhé. Sau khi đổ thêm đường lên các bạn đảo đều lên cho hỗn hợp được ngấm đường và chanh nhé.
Tiếp theo chúng ta mang đậu phộng ra giã và bỏ đậu phộng vào cối để giã cho nó nát ra.
5: Sau khi chúng ta ngâm hỗn hợp dứa với gừng trong đường qua đêm thì giờ chúng ta tiến hành chuẩn bị một chảo sâu lòng để lên bếp ga, sau khi đó chúng ta đun cho chảo nóng lên rồi ta đổ hỗn hợp gừng với dứa vào và ta mang lên chảo để sên với lửa nhỏ nhé.
Trong khi sên thi thoảng các bạn dùng đũa đảo lên và các bạn sên đến khi nào mà có đường bám vào quanh gừng là được nhé.
6: Sau khi sên hơn một giờ đồng hồ thì hỗn hợp của chúng ta sẽ có màu như sau và nó sẽ keo lại.
7: Sau đó ta tắt bếp rồi lấy ít đậu phộng đổ lên bên trên để chúng ta ăn nhé.
Sau đó chúng ta lấy mứt ra bỏ vào lọ đậy nắp lại khi nào ăn thì ta mở lắp ra nhé.
thành phẩm
Vậy là chỉ sau một số bước đơn giản chúng ta đã có ngay được món ăn vô cùng ngon rồi đó. Bây giờ hãy cùng nhau mời bạn bè mình cùng thưởng thức thành phẩm của mình thôi nhé.
Chúc các bạn thành công nhé!
