Một món ăn ngon thì cần phải có chén nước chấm thần thánh. Và với món bánh tráng cũng vậy, ta cũng phải chế biến một chén nước chấm riêng biệt ngon đúng điệu. Cá diêu hồng chiên xù, một món ăn quý tộc mà ai cũng yêu thích. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nước chấm bánh tráng thần thánh và cá diêu hồng chiên giòn kiểu quý tộc này nhé.
Món nước chấm bánh tráng
Nguyên liệu chế biến
– 50g me vắt
– 30g đậu phộng
– 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, sa tế
– Củ hành tím, tép tỏi, ớt
– Bánh tráng
Cách làm món nước chấm
Bước 1: Đầu tiên ta dằm me vắt ra chén để lọc lấy phần nước me và bỏ phần xát và hạt.
Bước 2: Củ hành tím ta thái lát mỏng, tỏi và ớt ta băm thật nhuyễn để chế biến.
Bước 3: Rang đậu phộng: Ta cho đậu phộng vào chảo để rang, cho thêm một tí muối vào rồi đảo đều. Ta rang cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng và lớp vỏ đậu nứt ra là được. Để đậu nguội và bóc vỏ thật sạch.
Bước 4: Ta cho dầu ăn vào chảo rồi đun sôi, sau đó ta cho hành tím vào phi lên cho vàng thơm thì vớt ra, ta tiếp tục cho tỏi băm vào phi lên cho thơm, sau đó ta cho nước me, đường và nước mắm vào chảo rồi khuấy đều lên cho đường hòa tan. Ta cho sa tế vào chảo rồi khuấy đều và đun cho sôi. Ta cho một tí bột năng đã pha với nước vào chảo để cho nước sệt lại. Cuối cùng ta cho ớt vào và nêm nếm lại. Ta múc nước chấm ra chén, sau đó cho đậu phộng rang, hành phi cùng với ớt thái lát lên trên. Như vậy là ta đã có được chén nước chấm bánh tráng thần thánh rồi đấy.
Món 2: Cá Diêu hồng chiên giòn kiểu quý tộc
Nguyên liệu chế biến
– Cá diêu hồng
– Gia vị: Muối, đường, dầu, hạt nêm, bột ngọt…
Cách chế biến
Bước 1: Đầu tiên ta làm cá cho thật sạch, sau đó xác muối lên mình cá rồi rửa thật sạch lại với nước để cho cá bớt nhớt hơn.
Bước 2: Bắt chảo dầu lên bếp, sau đó đun sôi rồi cho phần gừng vào chảo dầu để khi chiên giàu không bị văng ra. Tiếp theo ta cho cá điêu hồng vào chảo dầu để chiên, ta lật đều hai mặt cho đến khi cá thật vàng và thật giòn thì vớt cá ra để cho ráo dầu.
Bước 3: Cho cá ra đĩa và làm thêm chén nước chấm thần thánh để ăn cùng thì còn gì bằng. Như vậy là món cá diêu hồng chiên giòn của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Như vậy là ta đã chế biến hoàn thành món nước chấm bánh tráng thần thánh và cá diêu hồng chiên giòn rồi đấy.
