Cách làm ốc xào cay là một món ăn vô cùng ngon khi ta ăn vào những ngày mát trời. Bạn thử xem khi trời mưa mát mẻ mà buổi tối cả nhà quây quần bên nhau với món ốc xào cay thì ngon phải biết và như vậy gia đình thêm hạnh phúc là bao đúng không. Hơn thế nữa ốc xào cay lại là một món ăn vô cùng đơn giản, cách làm nó không có chút gì khó đâu. Hãy cùng chúng tôi đi làm món ốc xào cay nhé.
Cách làm ốc xào cay là món ăn chơi được phần lớn người ưa thích, nhất là các người trẻ thì món ăn này giống như 1 dòng đồ ăn chơi được tiêu dùng rất thường xuyên. Mang hương thơm nồng nàn của sả, tỏi phương pháp khiến món ốc xào cay có hương thơm cực kì quyến rũ, nếu ăn vào buổi tối mát trời hoặc những ngày lạnh thì ngon không gì bằng. Nhất là phương pháp khiến ốc xào cay ngon lại được chế biến mang những nguyên liệu thuần tuý và bí quyết làm cho khá dễ dàng nên chế biến không hề chuyện khó đối với anh chị, vì vậy mà cách làm món ốc xào chua cay này rất đáng được thêm vào sổ tay nội trợ của các bạn đó nhé.
nguyên liệu
+ 2kg ốc
+ 2 thìa cafe ớt say
+ 1 củ thỏi
+ Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, sốt cà chua, rượu trắng, tiêu, gừng, lá chanh
+ 6 cây xả
cách làm
Bước 1: Ngâm ốc vào nước gạo hoặc nước muối loãng có thêm ớt để ốc nhả hết bùn đất bẩn ở bên trong. Sau đó bạn dùng nước sạch rửa lại ốc thêm một lần nữa là dùng dao chặt đuôi ốc. Chú ý bạn nên chặt sâu một chút thì sẽ dễ lấy ốc khi ăn hơn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đun nóng sau đó đổ ớt, tỏi, gừng, xả đã băm vào đảo qua.
Tiếp theo bạn đổ hết ốc vào đảo qua và đổ 1 bát nước vào rồi đậy kín nắp vung.
Sau khi đun 10 phút thì ốc chín. Nếu thích làm ốc xào cay kiểu khô thì bạn cho ít nước một chút, thêm dầu ăn và đảo đều tay đến khi phần nước sốt sền sệt, quánh lại xung quanh con ốc là được.
Bước 3: Cuối cùng khi ăn bạn xúc ốc ra bát, dưới nước ốc lên trên và ăn thôi nào.
Ốc sào có 2 cách ăn, bạn có thể mút hoặc khêu ốc đều được. Với nước chấm ốc thì không có gì khác biệt với nước chấm ốc luộc. Hoặc bạn có thể cho thêm gia vị vào khi bạn sào như vậy sẽ không phải chấm.
thành phẩm
Không chỉ với cánh mày râu mà cả với các chị em nữa món ốc sào cay đều là nguồn say mê của 2 phái. Ôi cảm thấy tuyệt làm sao khi mà vừa ăn vừa suýt xoa. Với phương pháp chế biến đơn giản nhưng vẫn mang đúng phong cách thuần túy, món ốc xào cay vẫn giữ được độ ngon khỏi chê.
Chúc các bạn thành công!
