Dâu tằm không chỉ là một loại quả có vị ngon, có nhiều tác dụng với sức khỏe mà rượu dâu tằm cũng là một vị thuốc chữa bệnh. Để rượu dâu tằm phát huy tối đa tác dụng thì đòi hỏi người ngâm phải biết cách ngâm rượu đúng cách và khoa học. Cùng tham khảo ngay cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản dưới đây để có món đồ uống nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Quả dâu tằm : 2,5 kg (Tháng 3-4 là mùa đúng của dâu tằm và Mùa dâu tằm chín thường chỉ trong 15 ngày là hết mùa. Bạn cần tranh thủ mua quả dâu tằm lúc này để được những quả dâu tằm chín mọng, tím đen bóng, giàu dinh dưỡng và giá không cao.)
– Đường cát trắng : 1,5 năm.
– Rượu trắng.
– Bình thủy tinh có thể chứa khoảng 3lít.
Cách thức tiến hành
Bước 1. Dâu tằm rửa sạch cho hết bụi bẩn, rửa nhẹ tay, hạn chế làm dập dâu tằm. Sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2. Bạn cho dâu và đường theo tỷ lệ 1:1 vào bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cứ 1 lớp dâu là 1 lớp đường, bạn cẩn thận chia sao để đường là lớp trên cùng nha. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng dâu sẽ tự ra nước. Khoảng 2 tuần một lần dùng vá sạch nhấn đè cho phần dâu ở phía trên cùng ngấm đều.
Lưu ý: Khi cho dâu tằm và đường vào bình thủy tinh thì phải đảm bảo dâu và bình thủy tinh đều ráo nước hết nha.
Bước 3. hết thời gian 1 tháng bạn đổ rượu trắng vào bình. Tùy vào khẩu vị của người sử dụng, bạn có thể cho lượng rượu vào bình nhiều hoặc ít, hay nếu muốn uống rượu nặng/nhẹ có thể mua rượu độ còn cao/thấp tùy ý. Bạn chỉ nên ngâm rượu trong 1 tháng là tối thiểu nhé!
Lưu ý: không cho gừng vào nếu vừa ngâm để lấy mứt vừa để làm rượu nha.
Bước 4 : Sau 1 tháng ngâm với rượu, bạn cần lọc tách xác quả dâu tằm và nước rượu dâu ra. Khi đã tách được rượu dâu, bạn cho rượu vào một bình thủy tinh khác để bảo quản.
Bạn có thể pha nước cốt dâu với đá uống giải khát cũng rất ngon. Với phần xác dâu còn lại, bạn nên đổ rượu trắng vào. Sau đó, đậy kín ủ tiếp 1 tháng nữa. Lần này xác dâu sẽ nhừ nát, dùng khăn vắt để rượu dâu đậm hương vị thơm ngon.
Khi hoàn tất bạn sẽ có được ly rượu dâu tằm màu tím đẹp, thơm, vị dịu ngọt, rất dễ uống. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống mỗi ngày 2 ly nhỏ mà thôi. Giữ uống đều đặn trong 1 tháng bạn sẽ thấy tác dụng rõ rệt.
Điều kiện bảo quản
Tránh ánh nắng trực tiếp, khô ráo thoáng mát, nhiệt độ dưới 25 độ C.
Tác dụng của rượu dâu tằm
- Bổ can thận, dưỡng huyết, dưỡng huyết, trù phong, tiêu khát, lợi ngũ tạng, xương khớp, thông huyết khí
- Trị đau lưng, viêm khớp,
- Cải thiện nhan sắc
- Kích thích ăn ngon, ngủ tốt và tăng cường sức khỏe
- Có thể làm cho tóc bạc đen lại, sáng mắt
- Chữa ù tai, chữa các chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt…
- Tăng cường sinh lý cho đàn ông
- Phụ nữ uống rượu dâu tằm và ăn quả dâu tằm nhiều da sẽ sáng đẹp, hồng hào, kinh nguyệt đều đặn, ít mắc các bệnh phụ nữ.
