Súp cua măng tây với bát súp sanh sánh, thơm vị hải sản, nổi những vân trứng nhỏ li ti lẫn trong màu xanh măng tây và vàng mọng của ngô non. Thích hợp làm món ăn sáng tuyệt vời đầy dinh dưỡng cho cả nhà. Cùng tìm hiểu cách nấu súp cua măng tây ngay nào.
Nguyên liệu làm súp cua măng tây
Cho 4 phần ăn
- Thịt cua: 300 gr
- Măng tây: 100 gr
- Bắp non: 100 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Muối tiêu: 4 muỗng cà phê
- Nước dùng gà: 1 lít
Cách làm súp cua măng tây
Bước 1. Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già, cắt khúc độ 2cm. Bắp non rửa sạch, cũng cắt khúc tương tự măng tây. Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vào, khoảng hơn nửa nồi, lượng nước tương tự lượng súp bạn cần. Đun cho nước dùng sôi thì cho bắp và măng tây vào. Nêm 2 muỗng cà phê muối tiêu.
Bước 2. Rửa sạch cua biển rồi đem luộc chín. Nước luộc cua bạn nhớ giữ lại để nấu súp nhé (Mức nước tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn). Tiếp theo, ngâm cua vào nước lạnh cho mau nguội rồi gỡ lấy thịt cua.
Hòa bột bắp với một chút nước sau đó từ từ cho vào nồi để súp sánh lại, vừa cho bột vừa khuấy. Chờ súp trong nồi sôi thì cho thịt cua vào, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vào, khoảng hơn nửa nồi, lượng nước tương tự lượng súp bạn cần. Đun cho nước dùng sôi thì cho bắp và măng tây vào. Nêm 2 muỗng cà phê muối tiêu. Trứng sau khi đánh tan cho vào nồi súp, vì trứng rất nhanh chín nên bạn hãy dùng đũa khuấy thật nhanh cho trứng tan đều trong súp nhé.
Bước 3. Múc ra bát ăn nóng, rắc chút tiêu xay lên trên cho thơm. Ngoài măng tây và ngô bạn có thể cho thêm vài cái nấm hương thái nhỏ, hương vị cũng rất hợp với thịt cua. Bát súp sánh mịn, thơm vị cua, nổi những vân trứng nhỏ li ti lẫn trong màu xanh của măng tây quả thật rất hấp dẫn. Món súp cua măng tây rất ngon khi ăn nóng, vì vậy tranh chút thời gian trước bữa cơm để chuẩn bị cho gia đình món khai vị này bạn nhé.
Măng tây là một loại thực phẩm rất tốt cho tiêu hóa, điều hòa đường huyết, có tác dụng hỗ trợ tim mạch… và đặc biệt rất tốt cho bà bầu. Chính vì vậy có rất nhiều món ngon được làm từ măng tây như măng tây xào tôm, măng tây xào thịt bò… đặc biệt là súp cua măng tây. Đây là món khai vị tuyệt ngon cho bữa tiệc cũng như bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công với cách nấu súp cua măng tây thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
