Thịt bò xào hoa thiên lý là một món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam. Hoa thiên lý thơm mát, giòn ngon kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò trong món thịt bò xào hoa thiên lý khiến cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ấm cúng.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hoa thiên lý
Thịt bò 200 gr
Bông thiên lý 150 gr
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách thức tiến hành
Bước 1. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Bông thiên lý rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ như hình bên.
Lưu ý: bạn phải nhớ chọn mua hoa thiên lý phải còn tươi thì mới ngọt và có độ giòn đặc trưng của hoa. Nhặt bỏ phần cuống già, phần hoa bị úa hoặc vàng đi nhé. Sau đó, bạn đem hoa rửa sạch và vớt ra rổ để ráo.
Bước 2. Để xào thịt bò ngon nhất. Bạn cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 chút dầu rồi cho ½ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho hết thịt bò vào xào và xào nhanh tay tay. Các bạn nhớ xào ở lửa to để thịt mềm và chỉ xào tái sơ qua rồi cho thịt bò ra đĩa. Cho thịt bò ra đĩa, để riêng.
Bước 3. Vẫn dùng chảo đó, bạn cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng và cho bông thiên lý vào xào. Tiếp tục dùng chảo đó, cho bông thiên lý vào xào. Nêm gia vị dầu hào, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
Lưu ý: Nếu không thích mùi hăng nồng của hoa thiên lý thì trước khi xào, bạn bắc một nồi nước sôi, cho hoa thiên lý và 1 ít muối vào trụng sơ qua để loại bỏ bớt mùi hăng. Chỉ trụng sơ và vớt ra thật nhanh để hoa thiên lý vẫn giữ được độ gòn ngọt khi xào nhé.
Bước 4. Cuối cùng cho thịt bò vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, cùng quây quần bên bữa cơm gia đình với món ăn này nhé!
Chỉ mất 1 chút thời gian, thao tác nhanh gọn là bạn đã có ngay món thịt bò xào hoa thiên lý ngon và bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Đối với những món xào, để giữ cho món rau giữ được màu xanh, độ giòn, thịt mềm và không bị dai bạn nên duy trì xào ở mức lửa to nhé. Hoa thiên lý xào vừa chín tới sẽ làm hoa giữ được vị thơm, ngon ngọt đặc trưng cho món ăn đấy. Hy vọng đây sẽ là gợi ý hay cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc các bạn thành công!
