Thịt heo kho trứng cút từ lâu đã trở thành món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt heo kho trứng cút đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
– 20 quả trứng cút
– 500g thịt ba chỉ
– nước mắm
– hạt tiêu
– đường, nước dừa, hành củ
Cách làm:
– Thịt sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch sau đó thái thành những miếng vuông dày vừa ăn. Chần thịt qua với nước nóng để giảm bọt trong khi nấu.
– Ướp thịt ba chỉ cùng với các loại gia vị, hành khô bằm nhuyễn cùng với chút hạt tiêu, mắm, đường trong khoảng 1 tiếng.
– Trứng cút các bạn luộc chín, bóc vỏ. Đem trứng rán qua dầu cho vàng đều xung quanh.
– Cho thịt ba chỉ và trứng vào một cái nồi sau đó đổ nước dừa vào cùng rồi đun sôi. Nêm thử để cho thêm muối hoặc đường sao cho vừa miệng.
– Tiếp đó các bạn cho thêm nước hàng để tạo màu cho thịt kho cánh gián, bóng đẹp.
Lưu ý: Khi nước hàng tan trong nước thịt kho tạo màu nâu nhạt là vừa phải vì trong khi nồi thịt kho cạn thì nước màu sẽ chuyển sang màu đậm hơn.
– Đun nồi thịt kho tàu trên bếp lửa nhỏ cho tới khi nhừ, nước còn lại sền sệt dưới đáy nồi như vậy là được. Nếu bạn thích ăn nhiều nước thịt kho thì dùng nồi kín và hạn chế mở vung để giảm bớt sự bay hơi nước.
– Thịt kho tàu trứng cút phù hợp khi các bạn ăn cùng với cơm nóng hoặc xôi nếp là tuyệt vời.
Cách 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– thịt ba chỉ : 400g
– nước hàng tạo màu và nước cốt dừa
– 15 quả trứng cút
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn màn đi rửa sạch sau đó thái dày hơn bình thường, thái thành những hình vuông. Để thịt ngon ăn hơn thì các bạn nên trần qua nước sôi trước đi nấu.
Bước 2: Đem thịt đi ướp lẫn các gia vị bao gồm: hạt tiêu, nước mắm cùng với một ít hành khô băm nhuyễn trong khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Trong thời gian chờ đợi các bạn đem trứng cút ra luộc. Sau đó, bóc vỏ. Bật bếp cho ít dầu ăn vào và rán vàng xung quanh lớp vỏ bên ngoài trứng.
Bước 4: Đem thịt đã được ướp sẵn và trứng đã rán đổ chung vào trong 1 nồi. Tiếp theo các bạn đổ nước cốt dừa và đun rồi thêm vào một chút bột canh sao cho vừa miệng. Ngoài ra, để tạo màu đẹp các bạn cần cho thêm nước hàng vào đun, như vậy là món thịt kho trứng sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Thời gian đun món thịt kho trứng có thể khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng. Khi nước sủi các bạn chú ý vặn nhỏ lửa cho nước cạn thì cho thêm nước.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
