Cách Làm Thịt Lợn Rán Thơm Ngon Ngất Ngây

Trong số các món ngon từ thịt lợn không thể không kể đến món thịt rán thơm ngon, đậm đà. Cách làm thịt lợn rán không hề khó, món ăn giản dị này có thể được dùng làm món chính trong bữa cơm, kèm thêm một món canh, một món xào hoặc nộm chua ngọt nữa là bạn đã có ngay menu cơm cực ngon mà rẻ rồi.

Với cách làm thịt lợn rán thơm ngon dưới đây, gia đình bạn sẽ được thưởng thức vị ngon, ngọt, giòn của món thịt lợn rán cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400g thịt ba chỉ ngon (Lưu ý: Khi làm thịt ba chỉ rán, bạn nên chọn thịt ba chỉ loại có nạc và mỡ đan xen lẫn nhau rõ ràng. Nếu chọn thịt nạc quá thì món thịt lợn rán sẽ bị khô, nếu mỡ quá thì cũng không thể rán được)

– 3 củ sả

– 1 gói ngũ vị hương

– Dầu ăn

Cách thức tiến hành

Bước 1. Sau khi mua thịt về, bạn đem rửa với nước, cho một chút muối lên phần da rồi xát thật mạnh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt một lần nữa với nước. Cho miếng thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, trụng sơ qua cho thịt ra hết chất bẩn.

Bước 2. Vớt thịt ra bát, để nguội một chút rồi dùng que tăm nhọn xiên lên phần bì thành nhiều lỗ lấm tấm khác nhau. Mẹo này sẽ giúp khi ướp gia vị thịt được ngấm đều, đồng thời khi rán thịt lợn sẽ ngon và mềm hơn.

Bước 3. Sả đập dập thái nhỏ trút vào thịt, thêm một gói ngũ vị hương vào để ướp cùng. Trộn thật đều rồi để thịt lợn trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4. Rán thịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt lợn vào chiên vàng và lật tiếp mặt kia chiên để miếng thịt được vàng đều.

Lưu ý: rán thịt với lửa vừa để thịt không bị cháy xém.