Cách làm trứng cút sốt chua ngọt ngon bá cháy

Nguyên liệu làm trứng cút sốt chua ngọt

– 20 quả trứng cút

– Bắp cải trắng và bắp cải tím

– 3 quả ớt, vài tép tỏi và củ hành tím

– Tương ớt chua ngọt

– Tương cà

– Hạt nêm, muối, bột ngọt

– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.

Cách làm trứng cút sốt chua ngọt

Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành luộc trứng cút. Cho trứng cút vào tô cùng với nước cho ngập trứng cút, bật lửa to và luộc trứng cút khoảng 5 phút thì trứng cút đã chín rồi đấy. Ta cho trứng cút ra tô nước lạnh để nguội rồi bóc sạch vỏ. Như vậy là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu trứng cút.

Bước 2: Ta bắt lên bếp một nồi dầu và đun cho thật sôi. Sau đó ta dùng giấy thấm dầu lau trứng cút cho ráo nước để khi chiên sẽ không bị văng dầu. Ta cho trứng cút vào chiên cho đến khi trứng cút chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Ta chiên cho đến hết phần trứng cút mà ta đã chuẩn bị.

Bước 3: Bắp cả trắng và bắp cải tím ta dùng dao 2 lưỡi bào mỏng, sau đó đem bắp cải đi ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh 3 đến 4 lần. Ta vớt ra để cho ráo nước. Vì bắp cải có chứa nhiều loại thuốc, vì thế để đảm bảo oan toàn thì ta cần phải ngâm muối trong thời gian lâu.

Bước 4: Hành tím, củ tỏi và ớt ta băm nhuyễn để chế biến.

Bước 5: Ta bắt lên bếp một cái chảo, sau đó ta cho dầu vào đun sôi, khi dầu sôi ta cho tỏi băm và hành tím băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo ta cho trứng cút chiên vào chảo rồi đảo đều, ta cho vào đó 3 muỗng tương chua ngọt cùng với 3 muỗng tương cà. Ta khuấy đều lên cho tương thấm vào trứng cút. Ta để lửa nhỏ và xào từ từ cho thấm vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Ta xào cho đến khi nào phần tương ớt đặc sệt lại là được.

Bước 6: Ta trải đều bắp cải bào sợi ra đĩa, sau đó cho sốt trứng cút chua ngọt vào giữa, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Như vậy là món trứng cút sốt chua ngọt của ta đã hoàn thành rồi đấy.

Chúc các bạn thành công.