Cách làm vịt khìa nước dừa rất đơn giản, thơm ngon và có vị ngọt dịu rất tự nhiên, từng miếng thịt vịt có vị ngọt tự nhiên ăn kèm với bánh mì, dưa món chua ngọt rất chuẩn vị và siêu ngon nhé. Món ăn có phần dân dã nhưng mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách vào ngày Tết cổ truyền vậy thì chúng ta đừng bỏ lỡ cơ hội này mà hãy cùng sucsongkhoe.com vào bếp chế biến nhé.
Vịt khìa nước dừa còn có tên gọi khác là thịt vịt om với nước dừa. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ thấy vị ngọt của thịt vịt quyện trong mùi thơm của nước dừa sẽ khiến cho bạn ăn rồi cứ muốn ăn hoài mãi không thôi. Chuẩn bị những nguyên liệu sau và cùng mình vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu
Để làm món vịt khìa nước dừa chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
– 1 con vịt
(Bạn nên chọn con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông)
– 1 trái dừa tươi
– Rượu, gừng
– Gia vị:
+ Ngũ vị hương (1 gói)
+ Hồi, quế (1-2 nhánh)
+ Rượu ngũ gia bì (1 muỗng canh)
+ Tiêu (1/2 muỗng cà phê tiêu)
+ Nước mắm (1 muỗng canh)
+ Nước tương (1 muỗng canh)
+ Muối (1 muỗng cà phê)
+ Bột nêm (2 muỗng cà phê)
+ Sả ớt bằm nhuyễn (1 muỗng canh)
+ Màu bột điều (1 muỗng cà phê)
+ Tỏi (1 củ)
+ Hành (1 củ)
+ Đường (1 muỗng canh)
Cách làm
Bước đầu tiên này cũng không khác nhiều lắm với món vịt om sấu đâu nhé. Với thịt vịt, bạn rửa sạch, xát với muối rồi rửa lại với giấm hoặc rượu trắng. Sau đó, bạn giã nhỏ hành tỏi rồi cho một chút nước ấm vào và vắt lấy nước cốt nhé!
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ.
– Tiếp theo, bạn đổ nước cốt hành tỏi, nước mắm, muối, đường và một ít nước dừa vào ướp với thịt vịt và để trong khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp đổ ít dầu vào đun cho nóng dầu ăn rồi tiến hành đổ thịt vịt vào chiên. Tại bước này bạn không cần chiên cho chín thịt vịt mà chỉ cần chiên sơ qua cho vịt dậy mùi lên là được.
Bước 3: Bạn tiến hành bổ dừa lấy nước. Khi thịt vịt chiên đã vàng 2 mặt bạn đổ nước dừa vừa lấy ra vào cùng với vịt. Bạn đổ thêm ít nước và gia vị nêm nếm sao cho vừa với vị của mình và tiến hành linh vịt với nước.
Lưu ý : Chúng ta linh vịt với lửa nhỏ sao cho bao giờ nước cạn, sánh sánh lại là được.
Thành phẩm
Cách làm vịt khìa nước dừa vừa ngon, vừa đơn giản, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Khi ăn, thịt vịt vẫn còn giữ được mùi thơm, quyện cùng vị ngầy ngậy của nước dừa mà lại không bị hôi. Chỉ cần làm theo cách mình giới thiệu trên đây thôi là bạn đã có món vịt om nước dừa ngon ”chảy nước miếng” rồi đó.
Bây giờ bạn chỉ cần bưng bát thịt vịt khìa nước dừa ra mâm cơm và thưởng thức cùng bún nóng rất đậm đà nhé. Nước dừa có vị ngọt dịu tự nhiên nên không hề bị ngán rất thích hợp đổi vị cho khẩu phẩn ăn ngày Tết để mời khách và chiêu đãi các thành viên trong gia đình bạn nhé..
Chúc các bạn thành công với món vịt khìa nước dừa!
