Dưa cải chua rất thích hợp để ăn chung với thịt đông , thịt kho và gà rang. Vị chua của dưa cải sẽ giúp bạn không cảm thấy ngấy ngán với các món ăn có nhiều dầu mỡ. Ngoài ra các bạn có thể chế biến dưa cải chua thành những món ăn thơm ngon như : dưa cải xào , cá kho dưa cải, cơm rang dưa cải.
Dưa cải chua đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Các bạn hoàn toàn có thể làm dưa cải ngay tại nhà vừa đảm bảo độ tươi ngon mà còn an toàn. thế nhưng nhiều người muối dưa hay bị ủng, nổi váng. Giờ đây các bạn không cần lo lắng về vấn đề này nữa. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách muối dưa cải ngon, hấp dẫn cho cả gia đình
Nguyên liệu để làm dưa cải muối
– 1kg : cải bẹ ( khi chọn bắp cải các bạn nên chọn những bẹ cải có màu xanh, lá không bị nát và vàng úa nhé bởi vì rau cải tươi sẽ khiến món dưa ngon hơn rất nhiều)
– muối hạt
– 1,5 thìa cà phê đường
– hành lá các bạn cắt bỏ phần rễ và nhặt bỏ lá úa đem rửa sạch sau đó thái khúc tầm 5cm
– ớt tươi : 1 -2 quả
– 1,5 lít nước đun sôi để nguội
– dưa cải xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải xanh sau khi tách từng lá ra các bạn mang đi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước hoặc có thể phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1 ngày để món dưa sau khi muối sẽ vàng và giòn hơn, đặc biệt là không bị ủng.
– Pha nước để muối dưa : các bạn cho đường và muối vào nước đun sôi để nguội sau đó khuấy cho tan. Tránh cho quá nhiều muối vì như vậy dưa sẽ bị mặn và lâu chua. Tốt nhất là nên muối nhạt vì khi ăn mình có thể chấm với mắm ớt ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Nếu muốn dưa nhanh được ăn thì khi muối các bạn cho thêm một thìa giấm vào.
Lưu ý : khi muối các bạn không nên cho nhiều muối, đường ,giấm vì như vậy sẽ làm dưa nhanh bị ủng bởi tạo ra men.
Bước 2: Muối dưa cải chua ngon
Xếp dưa cải đã được cắt khúc vào trong lọ thủy tinh, sau đó thêm hành lá và đổ phần nước hỗn hợp muối đường vào lọ. Để dưa cải ngon hơn thì khi muối các bạn nên sử dụng lọ thủy tinh. Cuối cùng là các bạn chuẩn bị một túi nước để nén dưa. Các bạn nên để lọ dưa muối vào những nơi khô ráo thoáng mát khoảng từ 1 đến 2 ngày là ăn được. Với các muối dưa vô cùng đơn giản mà chúng tôi đã giới thiệu hi vọng các bạn có thể tự mình làm cho gia đình một lọ dưa ngon.
Chúc các bạn thành công với cách muối dưa cải này nhé!
