Việt nam với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm nên có rất nhiều món chè thanh mát được ra đời. 3 miền sẽ có những món chè đặc trưng khác nhau. Hương vị thơm ngon, thanh mát kèm theo đá sẽ giải tỏa được cơn khát của bạn. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách nấu 3 món chè đặc trưng của miền Bắc-Trung-Nam cho cả gia đình.
1.Hướng dẫn cách làm chè thập cẩm miền Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– đậu xanh
– đậu đỏ
– Dừa nạo, dừa tươi, dừa khô
– Nước cốt dừa
– Bột năng
– Khoai môn
– Bột nếp
– Sữa tươi
– Lạc rang
– Baking soda
– Thạch hoa quả
– Đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Quả dừa các bạn lấy cùi sau đó sạch lớp vỏ bên trong đi dùng một cái nạo nạo nhỏ 1 phần quả dừa, phần dừa này chúng ta rắc lên khi ăn kèm với chè nên khi nạo xong thì chúng ta có thể để sẵn ở đó.
Khoai môn sau khi mua về các bạn cũng đem đi cạo sạch vỏ rồi cắt thành hình vuông nhỏ, rồi lấy muối rửa sát để khoai hết sạch nhớt.
Đậu xanh, đậu đỏ các bạn mang đi đem ngâm riêng với 2 bát khác nhau với nước ấm trong khoảng hơn 2 tiếng đồng hồ cho 2 loại đỗ được mềm ra như vậy sẽ dễ nấu hơn.
Lạc thì chúng ta đem rang chín sau đó để nguội tách vỏ tiếp đó các bạn cho vào cối giã dập ra, tuy nhiên chỉ dã to, không nên để vụn vặt quá.
Thạch hoa quả các bạn thái nhỏ ra cho dễ ăn.
Bước 2: Nấu đậu đỏ , đậu xanh
Trước hết các bạn cần nấu đậu đỏ sau đó cho đỗ và nước cốt dừa vào ninh đậu đỏ. Tiếp đến các bạn cho baking soda vào nấu thì đậu sẽ nhanh nhừ hơn. Khi đậu đã được sánh quện thì chúng ta cho thêm đường kính trắng vào khuấy thật đều, khi nước cốt dừa và đậu sấp nước , đậu đỏ được nhừ nhuyễn như vậy là đạt yêu cầu.
Thứ hai các bạn nấu đậu xanh, chúng ta phải đồ cho chín lên. Các bạn có thể cho vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp nhuyễn đậu xanh. Khi thu được hỗn hợp mềm mượt thì các bạn tiếp tục cho vani, đường, sữa tươi vào rồi trộn thật đều. Tiếp theo các bạn cho đậu vào trong chảo sêm cho đỗ quyện lại với nhau. Khi thấy đậu đỏ được thì chúng ta bắc chảo đổ đậu ra bát rồi để nguội.
Bước 3: Nấu khoai môn
Khoai môn thì các bạn nên nấu bằng nồi cơm điện sẽ nấu nhanh hơn rất nhiều, cho khoai vào trong nồi cùng với 1 chút nước và 1 chút nước cốt dừa nấu cho khi khoai nhuyễn như vậy là được. Đổ hỗn hợp ra một cái bát sau đó để nguội.
Bước 4: Làm trân châu nhân dừa
Đổ bột năng ra một cái bát sau đó các bạn cho vào nước nóng vào, cho nước từ từ tránh để nhão và bị vón cục bột. Trộn bột đến khi nào các bạn thấy bột dẻo có thể nặn được là dừng lại. Chia bột thành nhiều phần nhỏ, sau đó nặn mỗi viên các bạn cho dừa cắt hạt lựu vào bên trong, nặn kín nhân lại thực hiện đến khi hết bột.
Đặt nồi nước lên trên bếp sau đó đun sôi, thả những viên trân châu vừa mới nặn vào, khi nào thấy hạt nổi lên mặt nước là chín thì các bạn vớt ra rồi ngâm vào trong bát nước đá để trân châu khi ăn được giòn hơn.
Bước 5: Nấu nước cốt chè
Rửa sạch lá dứa sau đó các bạn cuộn tròn lại rồi cho vào nồi nước luộc, tùy độ của lá dứa mà chúng ta cần cho nước lọc sao cho phù hợp. Đun sôi nước thì chúng ta tiếp tục cho thêm đường kính trắng cùng với sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa cộng thêm 1 chút bột nếp vào rồi các bạn khuấy đều hỗn hợp lên . Thử nếu thấy nước dùng béo, ngọt vừa phải như vậy là được.
Bước 6: Thưởng thức chè thập cẩm miền Bắc
Lần lượt các bạn múc các thứ mình vừa làm bên trên vào cốc. Cuối cùng cho thêm một chút đá bào lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức ngay thôi.
2.Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen thanh mát xứ Huế
3. chè Bà ba thơm ngon đậm chất Nam Bộ
Như vậy, với 3 món chè nổi tiếng 3 miền Bắc Trung Nam sẽ giúp các bạn có những nồi chè thật ngon cho những ngày hè sắp tới. Chỉ cần ở nhà cũng có thể thưởng thức chè ngon của vùng miền trên cả nước, nên các bạn cố gắng dành thời gian rảnh nấu cho gia đình mình ăn nhé. Hi vọng với những công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ các bạn có thể tự tay mình thực hiện ở ngay trong căn bếp nhỏ xinh của gia đình mình. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay thực hiện đi nào.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đặc trưng của 3 miền mà chúng tôi đã giới thiệu nhé!
