Thông thường, những món ăn hàng ngày của chúng ta đang chứa quá nhiều dầu mỡ, cá thịt, và nhiều chất đạm nên đôi khi sẽ làm bạn cảm thấy nhàm chán, biếng ăn. Vậy sao các bạn không đổi vị chế biến cho gia đình mình những món ăn chay thanh đạm, chứa ít dầu mỡ, và tốt cho sức khỏe của mình bằng những món ăn chay. Các bạn hay nấu món canh chua với cá hay thịt nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn canh chua chay nhé. Canh chua chay sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những bà nội trợ, và vừa đem lại món ăn ngon, lạ miệng, vừa làm tăng thêm vị, lại giúp giải nhiệt cho mùa hè mà không sợ béo. Nào chúng ta cùng nhau học cách nấu canh chua chay bổ dưỡng,lạ miệng thôi nào.
Đầu tiên chúng ta cùng nhau đi chợ để chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết nhé. Các nguyên liệu sẽ quyết định món ăn có thành công hay không đó nhé.
Nguyên liệu để chế biến món canh chua chay
– Đậu hũ non khoảng 1 cái là đủ
– ¼ quả dứa
– 2 quả cà chua
– 5 quả đậu bắp
– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)
– Me nấu chua ( bán sẵn ngoài chợ, siêu thị)
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, ớt tươi
– Rau thơm
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bạn có thể tiến hành nấu canh chua chay thôi nào. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nhé,lần đầu tiên bạn chuẩn bị nguyên liệu thì bạn có thể ghi chúng vào sổ tay nấu ăn của bạn và cầm theo khi đi chợ nhé.
Cách chế biến món canh chua chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Me chua bạn cho ra tô, đổ vào một lượng nước sôi vừa đủ, hòa cho me tan rồi bạn vớt hạt ra, chỉ giữ lại phần nước cốt. Dọc mùng thì bạn tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát xéo, sau đó cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, rồi lại rửa sạch với nước để ráo.
Dứa bạn tiến hành gọt hết mắt, rửa sạch, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đậu bắp thì bạn rửa sạch, thái lát chéo. Đậu phụ non khi mua về rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn (cắt đừng mỏng quá khi nấu đậu phụ sẽ bị nát)
Bước 2: Xào dứa, cà chua
Đặt 1 cái nồi lên bếp, đun nóng cùng một ít dầu ăn và đầu hành cho thơm sau đó cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3- 4 phút cho cà chua nhừ thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường cho vừa vặn.
Bước 3: Nấu canh
Tiếp tục, bạn đổ vào nồi cà chua + dứa với khoảng 3-4 bát con nước lọc đun sôi, khi nước sôi thì bạn cho phần nước cốt me vào nồi canh và tiếp đục đun sôi. Đun từ 10 đến 15 phút thì bạn cho tiếp đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng thêm 6 phút nữa thì cho dọc mùng và đậu phụ non vào nồi, bạn lưu ý đun lửa nhỏ để đậu phụ không bị nát nhé, Cuối cùng là bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng thì bạn rắc một ít rau thơm, vài lát ớt thái nhỏ vào nồi canh, có thể thêm mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi canh tùy theo sở thích của bạn rồi múc canh ra bát lớn dùng với cơm hay với bún đều ngon nhé!
Với những bước thật đơn giản đúng không nào là bạn đã có ngay cho gia đình mình một bữa cơm ngon, mà tốt cho sức khỏe rồi. Canh chua chay có vị chua chua của dứa, cà chua, me ăn cùng với các loại rau, đậu phụ làm cho món canh thêm ngon mà không ngấy. Món chay là những món ăn rất bổ cho sức khỏe của gia đình bạn đó nhé, nó giúp thanh lọc cơ thể và lại vẫn mang cho bạn cảm giá ngọt và thanh mát như những món ăn chay mặn mà bạn đã từng ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua chay bổ dưỡng, lạ miệng này nhé!
