Một trong những món chè nấu từ đậu đỏ khiến giới trẻ gần đây phát sốt chính là chè đậu đỏ thạch trà. Món chè này vừa có vị bùi ngọt của đậu đỏ kèm theo những miếng thạch trà xanh giòn ngon mát mắt. Tuy có sức hấp dẫn không thể cưỡng lại là thế nhưng món ăn này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản. Bài viết hôm nay, sucsongkhoe.com xin hướng dẫn bạn đọc cách nấu chè đậu đỏ với thạch trà này. Mời các bạn cùng theo dõi.
Nguyên liệu nấu món chè đậu đỏ thạch trà
Để nấu được món chè đậu đỏ thạch trà này một cách đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo công thức sau:
- 60 ml sữa tươi
- 15 gr bột trà xanh
- 12 gr gelatine
- 50 gr đường trắng
- 130 gr đậu đỏ (đậu đã sên đường)
- 300 ml nước
Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đỏ thạch trà
Bước 1:
Bắt một chiếc nồi lên bếp, cho sữa tươi cùng với 50gram đường vào đun ấm đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa.
Đổ bột trà xanh vào nổi cùng với sữa tươi vừa đun trong rồi khuấy đến khi hòa quyện đều vào nhau. Để nguội bớt đến khi còn âm ấm, bạn cho gelatin vào rồi khuấy đến khi tan hết.
Nếu bạn sử dụng gelatin dạng lá thì nên ngâm với nước cho tan hết rồi hãy đổ vào nhé.
Bước 2:
Lọc hỗn hợp sữa tươi và trà xanh qua một cái ray lỗ nhỏ để loại bỏ phần cặn không tan hết. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ đến khi đông đặc lại.
Bước 3:
Đậu đỏ bạn cho vào nồi cùng với nước và ninh đến khi đậu mềm nhừ, đổ đường vào và khuấy đều tay đến khi đường tan hết. Tiếp tục ninh cho đến khi đậu thấm vị đường và nước chè ngọt thanh là được.
Bước 4:
Thạch trà xanh bạn lấy từ trong tủ lạnh sau khi đã đông ra, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Múc chè ra bát và thêm thạch lên trên, rắc thêm chút hạnh nhân nếu bạn có rồi thưởng thức.
Như vậy là bạn đã có thể tận hưởng món chè đậu đỏ thạch trà vô cùng hấp dẫn này rồi. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, chắc chắn sẽ không làm khó được kể cả những bạn mới vào bếp. Chúc các bạn thành công và nhận được nhiều lời khen nhé!
