Hạt sen chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp ngủ ngon, sâu giấc hơn rất nhiều và khi kết hợp với nha đam trong cách nấu chè hạt sen nha đam thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn giài nhiệt mùa hè rất hiệu quả.
Nguyên liệu làm chè hạt sen nha đam
Cho 4 phần ăn
Nha đam: 250 gr
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Hạt sen tươi: 300 gr (nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể thay thế bằng 150g hạt sen khô)
Đường phèn: 120 gr
Cách làm chè hạt sen nha đam
Bước 1. Hạt sen tươi: Tách bỏ tim sen, bóc lớp vỏ lụa, rửa sạch, để ráo. Nếu là hạt sen khô, bạn nên ngâm trước khi nấu khoảng 2-3 tiếng.
Sơ chế nha đam: Nha đam khi mua nên chọn nhánh nhỏ vừa, còn tươi xanh để ít độ nhớt và giữ được độ giòn tươi. Sau khi mua về thì đem rửa sạch vỏ và nhớt vàng (nếu có) rồi cắt thành từng khúc ngắn. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài, khi gọt bạn nên gọt sạch phần màu xanh vì đây chính là một trong những nguyên nhân gây ra vị đắng của nha đam. Trộn nha đam và nước cốt 1 trái chanh tươi, để trong 5 phút, xả sạch với nước lạnh. Đun sôi 1 nồi nước đến khi nước sôi nóng già, thả nha đam vào dun 1 phút, rồi vớt ra, xả kỹ với nước lạnh. Lúc này nha đam đã rất giòn ngon, hết nhớt, không bị đắng.
>>> Tham khảo thêm: Cách chế biến nha đam không bị đắng cực đơn giản
Bước 2. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1,2l nước, đun sôi sau đó cho 300gr hạt sen vào. Nấu với lửa vừa cho đến khi hạt sen chín (khoảng 25-30) phút, vặn nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở, hơi bung rồi mới cho đường phèn vào, cho đường vào sớm sẽ làm cho hạt sen bị sượng. Bạn có thể cho thêm đường tùy thích, cho thêm 2 ống vani tạo mùi thơm hấp dẫn.
Bước 3. Dằn thêm 1/4 muỗng cà phê muối cho chè thêm ngọt dịu rồi thêm nha đam vào nấu 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4. Vậy là đã hoàn thành xong chè nha đam hạt sen thanh mát rất tốt cho sức khỏe. Chè ăn nóng hay dùng lạnh đều rất ngon. Chè hạt sen nha đam không chỉ là món chè tráng miệng giải nhiệt, mà còn giúp chúng ta có làn da đẹp, chữa mất ngủ. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2 – 3 ngày. Chè hạt sen nha đam rất bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức. Hạt sen bùi bùi, nha đam thanh mát nấu cùng đường phèn, ăn một muỗng chỉ muốn ăn hoài thôi.
Với cách nấu chè hạt sen nha đam vừa giới thiệu trên đây, bạn không mất quá nhiều thời gian vẫn có thể nấu món chè vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
