Từ lâu, cơm gà đã trở thành món ăn đặc sản của người Quảng Nam. Tuy nhiên, ở bất cứ vùng miền nào bạn cũng có thể thưởng thức món cơm gà này với vài thao tác cực kì đơn giản. Hãy cùng sucsongkhoe.com khám phá cách nấu cơm gà thơm ngon đậm chất Quảng Nam trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt gà 1 con
Gạo 500 gr
Hành tây 1 củ
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Chanh 1 trái
Rau răm 15 gr
Dưa leo 1 trái
Giấm 2 muỗng cà phê
Nước tương 2 1/2 muỗng canh
Tương ớt 1/2 muỗng cà phê(Hội An)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Cách nấu cơm gà
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1
Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Cho hành tây vào ngâm trong chén nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng.
Bước 2
Dưa leo rửa sạch, cắt mỏng. Rau răm rửa sạch, vẩy ráo.
Thực hiện
Bước 1
Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh. Khi nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp để om thêm 5 phút là gà chín.
Gà chín vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh để làm cho da gà căng, miếng thịt gà chắc.
Bước 2
Gạo vo sạch, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, trút gạo vào đảo khô. Sau đó, bạn dùng chính nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô.
Bước 3
Gà đã nguội, lọc bỏ phần xương, còn phần thịt xé nhỏ. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều với gà cho ngấm. Tiếp đó vắt nước cốt chanh, trộn đều.
Bước 4
Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây ngấm đều vào gà.
Bước 5
Cho cơm ra đĩa rồi cho gà đã trộn lên trên, sau đó dọn cùng với dưa leo, rau răm và nước tương có pha tương ớt.
Trên đây là cách nấu cơm gà đậm chất Hội An mà bạn đọc không thể bỏ qua. Chúng tôi hi vọng với công thức trên, bạn đọc sẽ tự tay nấu cho gia đình món cơm gà ngon tròn vị này.
Chúc các bạn thành công và cũng đừng quên đồng hành cùng sucsongkhoe.com mỗi ngày các bạn nhé!
