Cá là nguồn thực phẩm rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người. Thông thường các bạn nên ăn cá 2-3 bữa để có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Với hàm lượng lớn các khoáng chất cùng vitamin, chất đạm và lượng protein vô cùng phong phú. Đặc biệt lượng protein trong thịt cá rất dễ để cơ thể hấp thụ, tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa cũng như tim mạch.
Những loại thịt động vật khác như : thịt bò, thịt lợn…có chứa nhiều cholesterol đây là loại chất béo có hại cho sức khỏe thế nhưng ca thì khác nó có chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa. Chất béo này có lợi cho sức khỏe của con người. Dạ dày của bạn không phải hoạt động quá nhiều để tiêu hóa thức ăn vì lượng protein trong cá rất dễ tiêu hóa.
Ngoài ra có nhiều nghiên cứu cho rằng cá góp phần tích cực trong quá trình phát triển não bộ của thai nhi. Bởi vậy đối với phụ nữ khi mang thai, thì lượng cá trong khẩu phần ăn hằng ngày là vô cùng quan trọng. Nếu bạn không ăn cá thường xuyên sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt trầm trọng các chất dinh dưỡng. Ảnh hưởng lớn đến không chỉ cho sức khỏe người mẹ mà cả con trong bụng bạn nữa.
Cá giúp cải thiện lưu lượng máu nhờ các hàm lượng của các chất dinh dưỡng, khoáng chất, axit béo omega-3. Đồng thời giúp ngăn chặn các bệnh liên quan đến tim mạch và giảm hiện tượng tắc nghẽn các mạch máu.
Từ nguyên liệu các chị em nội trợ có thể biến tấu thành nhiều những món ăn ngon khác nhau như : canh cá, cá kho, cá rán, lẩu cá…. món ăn tốn cơm nhất vẫn là cá chép rim mắm ớt. Đây là một món ăn dân dã vô cùng quen thuộc của các gia đình Việt Nam. Từng miếng cá được rim chung với mắm ớt, tạo nên một hương vị cô cùng đậm đà và lại rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng sucsongkhoe.com tìm hiểu cách nấu món cá chép rim mắm ớt hấp dẫn nhất!
Nguyên liệu bao gồm :
– cá chép : con nặng tầm 1,5 kg trở lên
– gừng, tỏi, ớt
– nước mắm ngon, dầu ăn, đường và các gia vị đi kèm khác
Sơ chế nguyên liệu
– gừng mua về rửa sạch, cạo vỏ rồi đem đập nát và băm nhuyễn. Sau đó bóc tỏi, đập và cũng băm nhuyễn
– Cá chép khi mua về thì cạo sạch vẩy, mổ bụng bỏ hết phần ruột và rửa lại cho sạch. Sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo cho cá vào bát to và ướp các loại gia vị vào bao gồm : gừng, muối sau đó chà xát lên thân cá cho thấm đều. Đây là một mẹo cho các bà nội trợ đó là cá sau khi ướp muối thì rán không bị bắn và khi nấu thịt cá không bị nát mà rất săn chắc.
Nếu bạn mua nguyên cả con thì nên bớt lại phần đầu và đuôi để nấu canh cũng rất ngon.
Thực hiện
– Cho một chiếc chảo lên bếp, bật lửa để chảo nóng và khô thì đổ dầu vào. Khi dầu nóng thì thả cá vào. Rán cho miếng cá chín vàng và săn lại thì gắp ra đĩa.
– Dùng chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm , Sau đó bạn cho vào một chút đường, nước rồi đun sôi lên thì cho cá vào. Các bạn rim nhỏ lửa cho đến khi nước mắm cạn vừa đủ. Các bạn lưu ý lật đều miếng cá khi đang rim nhé để nước mắm có thể thấm đều vào miếng thịt. Tiếp theo bạn cho phần ớt băm vào và hành lá lên trên
Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện thành công món cá chép rim mắm ớt. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm nóng hợp nhất vẫn là thưởng thức khi tiết trời se lạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn.
