CÁCH NẤU MÓN CÀ RI DÊ NGON TUYỆT
Dê là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đối với thịt dê ta có thể chế biến được nhiều món khác nhau như dê luộc chấm mắm, dê nướng…đó là những món ăn chế biến từ thịt dê mà chúng ta thường gặp. Để đổi vị cho thịt dê thêm phần hấp dẫn thì chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn món cà ri dê thơm ngon béo ngậy. Với cà ri dê này sẽ đem đến cho chúng ta một món ăn với hương vị lạ và vô cùng ngon miệng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu món cà ri dê này.
Nguyên liệu để chế biến
– 1 kg thịt dê, 1 chút rượu trắng.
– 1.5 kg khoai tây, 3 cây sả, Khoảng 1/2 lạng tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Khoảng 1 lạng hành tím cũng nhỏ mà băm.
– 1 lon nước cốt dừa, 1 lọ cà ri dầu, 1 thìa canh bột cà ri Nị
– 1 lon nước dừa (hoặc 1 quả dừa tươi) – 1 thìa cà phê muối + 1 củ gừng
– 3 thìa đường. – 1 ít hạt tiêu xay, và nếu dùng mì chính thì cũng lại 1 ít hoặc nhiều ít, tùy mẹ Boong nêm nếm
– Gần 1 Lít sữa tươi, Ăn kèm với bánh mỳ, không thì bún cũng được.
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Thịt dê là một loại thịt có mùi đặc trưng nên một số người có thể không ăn được, vì thế trước khi mua thịt dê về ta phải có cách làm cho thịt dê hết hôi. Thịt dê ta bóp muối rửa sạch sau đó cho rượu trắng vào ngâm cùng với vài lát gừng dã nhuyễn. Với cách cơ bản như thế thì mùi của thịt dê sẽ được khử. Đun nước sôi với vài khúc mía rồi trần qua sẽ khử được mùi hôi của thịt Dê. Rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Thịt dê sau khi được khử mùi, ta tiến hành thái miếng vừa ăn. Để cho món ăn ngấm vị ta tiến hành ướp thịt cùng với cá nguyên liệu, cho một ít đường, muối, gia vị, một bột thìa cà ri và hành băm, tỏi băm. Ta trộn đều tất cả gia vị lên cho thấm vị vào thịt dê, ta ướp khoảng 15 phút thì thịt đã thấm vị, sau đó ta cho thêm một lọ cà ri dầu vào và trộn đều. Ta tiếp tục ướp thịt trong vòng 1 giờ đồng hồ cho ngấm vị.
Bước 3: Trong thời gian ướp thịt dê, ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu sau. Khoai tây ta gọt vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, đừng quá mỏng cũng đừng quá dày. Sau đó ta cho dầu vào chảo, để dầu nóng sau đó cho khoai tây lát vào chiên sơ qua cho vàng.
Bước 4: Ta bật bếp và bắt chảo lên cho ráo, cho dầu vào chảo sau đó ta cho một ít hành băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn vào, cùng với một cây sả băm nhuyễn và một thìa gừng thái sợi vào chảo và phi lên cho thơm, khi hỗn hợp xả, tỏi phi lên đã thơm thì ta cho thịt dê được ướp sau một tiếng vào xào cho thịt dê săn lại.
Bước 5: Ta chuẩn bị một ít nước dừa tươi. Cho dừa tươi vào nồi, sau đó cho thịt đã được xào săn lại vào nồi. Ta cắt sả thành từng đoạn, sau đó ta dùng chày đập dập sả cho có mùi thơm. Ta cho lửa vừa để hầm thịt chín đều, Trong quá trình nấu thì ta sẽ thấy bọt nổi lên khi nước sôi, ta dùng vá vớt hết bọt ra. Bọt là chất bẩn trong quá trình nấu. Khi thịt đã mềm thì ta cho khoai tây đã chiên vàng vào và cùng với một ít sữa tươi. Mục đích của việc chiên khoai tây là để khi nấu khoai tây sẽ thơm hơn.
Bước 6: Ta cho lửa nhỏ vừa để hầm thịt, khi thấy thịt đã chín thì ta cho nước cốt dừa đã khuấy vào. Như thế thì ta đã có được món cà ri dê ngon tuyệt rồi. Món cà ri dê khi ăn kèm với bánh mì thì quá tuyệt, có thể ăn với cơm cũng rất tuyệt đấy.
Với các bước đơn giản thì ta đã hoàn thành món cà ri dê ngon tuyệt này rồi, ta múc cà ri ra tô và trang trí thêm vài lá ngò cho thêm bắt mắt, cùng với vài lát ớt thì ngon tuyệt. Trang trí ngoài đĩa cùng với vài lát bánh mì thì quả là đúng điệu. Ăn một miếng thịt dê cùng với miếng khoai lang chiên bùi bùi cùng với nước súp ngọt của vị dừa và thơm của sữa và mùi thơm của bánh mì đã tạo nên một mùi thơm, một hương vị mà chắc khi một ai đã thưởng thức thì sẽ không quên.
Với một món ăn đầy chất dinh dưỡng như thế này thì các bạn không nên bỏ qua. Nguyên liệu chế biến cực kì rẻ. Vào những bữa tiệc liên hoan lớp hay những ngày giỗ bạn hãy trổ tài chế biến món cà ri dê cho mọi người cùng thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ có cách nhìn khác về thị dê ngay. Hãy chế biến ngay món này cho gia đình cùng thưởng thức ngay thôi.
