Thịt bò là một nguồn thực phẩm rất được mọi người yêu thích và sử dụng nhiều trong những bữa cơm gia đình. Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt từ thịt bò chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như : thịt bò sốt vang, thịt bò khô, thịt bò hầm…Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến cách nấu món cà tím xào thịt bò vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp của cả hai nguyên liệu này đã khiến món ăn có một mùi vị vô cùng ngọt ngào, đặc biệt nó còn cung cấp cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng đầy đủ.
Nguyên liệu cần cho món cà tím xào thịt bò
– cà tím : 300g
– xìa dầu : 1 thìa canh
– vừng rang
– hạt tiêu, muối
– thịt bò : 300g
– dầu mè
– 3 tép tỏi, 1 nhánh gừng
– ớt quả, tía tô, hành lá
Cách làm cà tím xào thịt bò rất dễ dàng
Bước 1 :
Thịt bò sau khi mua về các bạn rửa sạch rồi thái con chì. Sau đó đem ướp vào gừng băm + tỏi băm + 1 thìa canh xì dầu + 1/5 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phê dầu mè rồi đảo đều và ướp trong khoảng thời gian 30 phút để thịt được thấm đều gia vị, khi xào sẽ đậm đà hơn.
Bước 2:
Cà tím các bạn cũng mang đi rửa sạch và cắt làm bốn rồi lại tiếp tục cắt thành những khúc dài khoảng 5 cm. Các bạn chuẩn bị một thau nước muối loãng và cho hết số cà vừa thái vào ngâm khoảng 10 phút để cà ra hết nhựa và không bị thâm.
Hành lá các bạn cũng nhặt bỏ lá úa rửa sạch và thái thành khúc, ớt thì chúng ta rửa sạch sau đó bỏ hết phần hạt và thái nhỏ.
Bước 3:
Các bạn chuẩn bị một cái chảo sau đó cho đầu ăn vào đun nóng và đổ phần cà tím và xào. Khi xào thì chúng ta nên đảo đều tay sau đó cho vào 1 thìa cà phê muối đun được chừng 4 phút thì các bạn cho phần hành lá và ớt thái nhỏ vào đảo đều rồi cho ra một cái bát.
Bước 4:
Vẫn chiếc chảo đó các bạn thêm dầu ăn vào đun nóng sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to. Các bạn đảo đều để thịt bò săn lại thì cho phần cà tím đã xào chín vào đảo cùng trong khoảng 1 phút thì được. Trong lúc xào thịt thì các bạn nêm nếm gia vị để món ăn được vừa miệng.
Các bạn cho phần thịt bò xào cà tím ra đĩa và rắc thêm một chút vừng rang lên trên để tạo mùi thơm đặc trưng. Còn lá tía tô thì các bạn rửa sạch và thái thành sợi nhỏ sau đó rắc lên trên mặt đĩa thịt cùng với vừng rang.
Món thịt bò xào sau khi hoàn thành sẽ dậy mùi thơm của các loại nguyên liệu nhất là mùi vị đặc trưng của thịt bò. Lưu ý thịt bò cần phải vừa chín tới không được quá dai, còn cà tím thì chín mềm và thấm đều các gia vị. Chỉ với một vài bước đơn giản là các bạn đã có thể dễ dàng thực hiện được món thịt bò xào cà tím vô cùng thơm ngon này rồi. Với cách làm món cà tím nhanh chóng mà chúng tôi giới thiệu các bạn có thể tiết kiệm được thời gian và có thể làm được rất nhiều việc khác. Hãy cùng món cà tím này làm bữa cơm gia đình của bạn luôn luôn ấm áp nhé.
Lưu ý: Để món thịt bò xào cà tím được thêm ngon thì khi chọn nguyên liệu các bạn cần chú ý đến việc chọn nguyên liệu. Thịt bò cần chọn phần thịt nạc vai, mông, miếng thịt tươi. Còn cà tím thì chọn những quả tươi, có màu tím thẫm, không quá già có như vậy món ăn sau khi nấu mới đạt mùi vị thơm ngon.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!