Cách nấu món canh gà Tứ xuyên ngon hấp dẫn
Ẩm thực Trung Hoa luôn là một câu chuyện dài với nhiều dư vị và cảm xúc, trong đó, mỗi món ăn lại mang trong mình một bức tranh văn hóa rất riêng. Nói đến các món Trung được đông đảo người Việt ưa chuộng, người ta thường hay nhắc đến nhiều món ăn Tứ Xuyên với hương vị cay đặc trưng thơm ngon hấp dẫn như lẩu Tứ Xuyên, gà Tứ Xuyên, đậu phụ Tứ Xuyên… Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với món canh gà Tứ Xuyên, một món ăn mới để các bạn có thể bổ sung vào sổ tay ẩm thực thêm đa dạng hơn.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN CANH GÀ TỨ XUYÊN
– 1 con gà
– 1 bao tử lợn
– 1 hộp cải Tứ Xuyên
– Chả cá
– Giấm, gia vị, chanh
CÁCH LÀM MÓN CANH GÀ TỨ XUYÊN
-Bước 1: Gà sống mua về làm sạch, chặt khúc. Bao tử heo rửa sạch với nước muối, cho vào nồi cho một ít cơm nguội với một ít muối, xịt một ít nước mắm. Để cho đến khi nước sôi luộc sơ rồi đem ra cạo rửa sạch. Bao tử đem cắt nhỏ ra.
-Bước 2: Chả cá mua loại xay nhuyễn khoảng 200g, ướp đều với một ít hành, một ít muối, tiêu, bột ngọt. Cải Tứ Xuyên mua khoảng một hộp có 4 củ. Bạn chuẩn bị sẵn một tô giấm, cho một ít muối, một muỗng đường. Cải cắt mỏng thành từng lát vừa ăn, cho vào tô giấm.
-Bước 3: Cho vào chảo dầu nóng một ít tỏi, phi cho đến khi vàng thơm lên, cho bao tử vào xào sơ qua rồi nhấc xuống. Chuẩn bị một nồi nước để nấu canh, cho vào một ít ngò và rau quế rồi đợi nước sôi. Nước bắt đầu sôi thì cho gà vô, đợi gà hơi săn lại rồi mới cho bao tử vào để chúng chín cùng lượt. Nên vớt bọt để nước trong nhé.
-Bước 4: Vắt chanh vào chén, ta dùng một lượng khá nhiều chanh, vắt khoảng 1/3 chén. Đợi nước sôi lại các bạn cho chả cả vào. Nêm khoảng hai vá đường, một vá nước mắm, lưu ý không nêm bột ngọt vì nấu với chanh nên nếu nêm nhiều bột ngọt sẽ tạo vị chát, món ăn yêu cầu phải chua ngọt. Cho cải vào, nếu cần nêm thêm thì cho thêm xíu muối là được, không cần để lâu vì nước đã sôi rồi, đợi vừa mềm rồi thì tắt bếp. Cho khoảng một vá chanh vào, quậy đều. Cho hành và ớt cho đẹp mắt. Vậy là nồi nước dùng đã xong rồi.
– Bước 5: Cuối cùng là thưởng thức, các bạn có thể dọn ra dưới dạng lẩu, ăn kèm với bún và rau, dùng tới đâu chang tới đó, trông rất đẹp mắt và thơm ngon đấy ạ.
Mách nhỏ thêm cho các bạn một cách làm sạch bao tử heo nữa là bạn hãy bóp với muối 2 3 lần cho hết nhớt sau đó rửa sạch với nước. Để ráo, cho chút nước mắm, muối có sẵn đem nấu sôi rồi thả bao tử heo vào chần khoảng 10 – 15 phút cho đến khi nào gần hết nước thì thôi. Với cách làm sạch bao tử heo này sẽ giúp bạn ăn cảm giác thơm ngon và sạch hơn rất nhiều. Cải Tứ Xuyên tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn đấy ạ. Các bạn hãy tìm mua ở địa điểm an toàn và uy tín để món ăn được ngon và đảm bảo sức khỏe nhé!
Còn gì bằng khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau thưởng thức hương vị thơm ngon nóng hổi cay nồng của đặc trưng vùng Tứ Xuyên, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu cũng không quá khó tìm, có thể thực hiện ngay tại nhà mà không nhất thiết phải ra tiệm ăn, vừa ngon mà còn đảm bảo vệ sinh nữa. Nấu ăn ngon là một trong những bí quyết để gìn giữ hạnh phúc gia đình đúng không ạ. Hy vọng với cách làm trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này.
