Cách nấu món lẩu cá cờ ngon đúng điệu

CÁCH NẤU MÓN LẨU CÁ CỜ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Món lẩu là món ăn được mọi người rất ưa chuộng, kể đến lẩu thì ta có rất nhiều món lẩu nổi tiếng như lẩu cá thu, lẩu hải sản, lẩu thịt bò…Nhưng cũng phải kể đến món lẩu cá cờ, là một trong những món lẩu mà mọi người vô cùng thích, với hương vị đặc trưng thơm ngon cùng cách chế biến khéo léo đã tạo nên món lẩu ghi tên tuổi trong danh sách ẩm thực Việt Nam. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu lẩu cá cờ ngon đúng vị này.

Nguyên liệu cần để chế biến

-Cá cờ 500g

– Măng chua 300g

– Bún 1kg

– Cà chua 1 quả

– Nấm rơm 100g

– Tỏi phi 1M

– Hành tỏi băm, rau om, ngò gai, thì là

– Rau ăn kèm: nấm kim châm, bông bí, bắp cải, ngồng cải, cải bẹ xanh

– Gia vị: dầu màu điều, nước mắm

– Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.

Các bước để nấu món lẩu cá cờ

Bước 1: Bước đầu ta tiến hành sơ chế cá cờ, những người hay làm món lẩu cá cờ thường xuyên thì họ sẽ biết cách chọn con cá cờ như thế nào cho ngon, ta nên chọn những con tươi và to để ta róc lấy thịt mà không bị xương. Sau khi mua cá về ta làm sạch ruột cá và cắt bỏ vẩy, đuôi. Ta róc thịt cá hoặc có thể để nguyên và cắt miếng dày khoảng 0,8cm.

Bước 2: Để cho cá cờ được thấm vị khi nấu ta ướp vào đó một tí đường và hạt nêm. Để tầm 15 phút thì cá thấm vị. Ta sơ chế các loại rau om, ngò gai thì là sau khi mua về ta rửa sạch sau đó để ráo và cắt thành từng khúc tầm 2cm.

Bước 3: Cà chua rửa sạch sau đó cắt ra làm 4 cho vào tô sạch, nấm rơm ta cũng cắt làm đôi cùng với măng chua thì ta cắt khúc ngắn sao cho vừa ăn. Các loại rau và nấm để ăn kèm với lẩu thì ta nên rửa sạch và để ráo nhằm tiết kiệm thời gian.

Bước 4: Như thế là phần sơ chế nguyên liệu chế biến đã xong, ta tiến hành vào nấu. Cho một ít dầu lên chảo để nóng, tiếp đó ta cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm thì ta tắt bếp, tiếp đó ta cho măng chua đã cắt khúc vào trộn đều với hành tỏi phi rồi cho ra một cái đĩa để riêng.

Bước 5: Ta cho dầu vào nồi và cho nấm rơm và cà chua vào xào đều, tiếp đó ta cho thêm 1,5 lít nước vào và gói gia vị để nêm lẩu vào và trộn đều, để cho nước sôi tầm 5 phút thì ta cho nốt phần măng, tỏi phi và một ít nước mắm vào, sau đó tắt bếp.

Bước 6: Lẩu thì ta vừa nấu vừa ăn, vì thế ta đặt nồi lẩu trên bếp đặt giữa bàn, Khi ăn ta nhúng rau vào và cá cờ vào. Khi ăn món lẩu thì ta nên ăn kèm với bún và các loại rau mà ta ưa thích và cũng thích hợp cho việc ăn lẩu như rau đắng, mồng tơi…Ta làm thêm một chén nước chấm để thêm nếu ai đó cảm thấy lạc, lẩu mà thêm tí nước chấm nữa thì mới vừa ăn và ngon miệng hơn.

Với các bước đơn giản thì ta đã chế biến xong món lẩu cá cờ rồi. Mùi thơm của món lẩu dậy lên cùng với miếng cá tươi ngọt ăn kèm với bún và các loại rau mà ta ưa chuộng quả là một đều tuyệt vời không gì bằng. Khi ăn vừa nóng cùng với nước sốt ngọt làm ta không thể cưỡng lại.

Với món lẩu cá cờ ngon tuyệt như thế này thì các bạn đừng bỏ qua mà hãy lập team ăn uống với bạn bè để cùng chế biến món này. Những ngày lễ hay những dịp gia đình sum họp, ta hãy chế biến món lẩu cá cờ cho cả nhà cùng thưởng thức, trổ tài nấu nướng của ta cho mọi người cùng biết.