CÁCH NẤU MÓN MÌ LẨU THÁI CHUA CAY NGON TUYỆT
Mì lẩu thái là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon bởi nước súp chua cay thật tuyệt cùng với sợi mì dai dai kết hợp với các loại hải sản ngon ngọt thì thật tuyệt vời. Một tô mì nóng hổi thưởng thức trong cái trời se se lạnh thì ấm bụng còn gì bằng. Một sự kết hợp giữa mì và hải sản để tạo nên một tô mì thơm ngon. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món mì lẩu thái chua cay hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món mì lẩu thái
– Mì ăn liền 2 gói
– Mực 300gr
– Sả 20gr
– Ớt 6 trái
– Nước cốt me 3 muỗng
– Đường trắng 3 muỗng
– Ớt sa tế 2 muỗng
– Tôm 150gr
– Hành tím 20gr
– Củ riềng 20gr
– Lá chanh 5 lá
– Nước mắm 3 muỗng
– Tương ớt 2 muỗng
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món mì lẩu thái
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế nguyên liệu mực. Mực ta chọn những con mực còn tươi, không bị ươn để chế biến. Mực sau khi mua về ta rửa thật sạch, móc bỏ túi mực. Vì mực có mùi tanh nên ta khử mùi bằng cách cho mực vào tô sau đó cho vài lát gừng đập dập chà lên thân mực cùng với một tí giấm vào ngâm khoảng 3 phút để khử mùi tanh. Sau đó ta rửa thật sạch mực lại với nước. Ta cắt mực thành những khoanh nhỏ vừa ăn, cho mực cắt khoanh vào tô để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu mực.
Bước 2: Tiếp theo ta chế biến tôm, tôm ta nên chọn những con tôm sú, to, còn tươi sống để chế biến. Tôm sau khi mua về ta ngắt rửa thật sạch sau đó cho vào đĩa để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu tôm.
Bước 3: Ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu gia vị. Hành tím sau khi mua về ta lột sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Sả ta đem lột sạch vỏ bên ngoài, cắt bỏ gốc cứng sau đó cắt thành từng khúc nhỏ rồi đập dập để chế biến. Củ riềng ta gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Lá chanh rửa sạch để ráo. Ớt ta rửa sạch rồi thái lát, một tí còn lại để nguyên trái. Cho tất cả vào dụng cụ đựng đồ sạch sẽ để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu gia vị rồi.
Bước 4: Ta bắt nồi lên bếp sau đó cho vào nồi một tí nước lọc cùng với 20gr hành tím thái lát, 20gr riềng thái lát, 20gr sả cây cắt khúc đập dập, 6 quả ớt, 5 lá chanh đã bỏ gân vò dập, nấu cho sôi. Ta đun với lửa lớn cho nhanh sôi, khi nước sôi ta tiếp tục cho 3 muỗng nước me, 3 muỗng đường vào nồi, khuấy đều cho hòa tan.
Bước 5: Tiếp theo ta cho vào nồi nước dùng 2 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng tương ớt cùng với 2 gói gia vị có trong gói mì. Sau đó khuấy đều lên. Tùy vào khẩu vị của từng người mà ta cho nhiều hay ít tương.
Bước 6: Ta đun sôi khoảng 3 phút thì cho 300gr mực tươi cắt khoanh cùng với 150 tôm sú tươi vào nồi. Ta đun sôi cho hải sản chín, nên nhớ chỉ đun cho hải sản vừa chín để giữ được độ ngọt của hải sản.
Bước 7: Cuối cùng ta cho 2 gói mì vào nồi nước dùng, bẻ mì ra làm 4 để cọng mì ngắn vừa ăn. Ta nấu mì khoảng 2 phút để cho mì vừa chín, sợi mì dai là được. Ta tắt bếp và nhắc nồi xuống.
Sau khi tất cả các phần chế biến đã hoàn thành thì ta tiến hành múc mì ra tô sau đó chan nước súp chua cay lên trên cùng với tôm, mực. Cho thêm vài lát ớt hoặc ớt trái lên trên cho thật bắt mắt. Vắt thêm tí nước cốt chanh vào tô mì lẩu thái cho đậm đà hương vị. Ta chuẩn bị một đĩa rau thơm như lá húng quế, bạc hà, xà lách để ăn kèm thì rất tuyệt. Như thế là ta đã có một tô mì lẩu thái hải sản chua cay thật tuyệt vời.
Khi thưởng thức món ăn ta sẽ cảm nhận được nước súp đậm đà chua cay thật tuyệt, có mùi thơm của sả, lá chanh, của riềng. Cùng với sợi mì dai dai và hải sản tôm mực thật ngọt tạo nên một tô mì thơm ngon đúng điệu. Khi ăn ta lột vỏ tôm để thưởng thức. Mùa lạnh mà được thưởng thức một tô mì lẩu thái cay nóng như thế này thì còn gì bằng. Ta có thể ăn với bánh mì cũng rất ngon.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì ta đã có một tô mì lẩu thái chua cay ngon tuyệt. Một món ăn khá hợp với các bạn trẻ, vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Gia đình bạn đã thưởng thức món mì này chưa? Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
