CÁCH NẤU MÓN SƯỜN NẤU CHUA CAY VÔ CÙNG HẤP DẪN
Sườn heo là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, với nguyên liệu từ sườn heo ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như sườn nấu canh củ, sườn um, sườn nấu cháo…Mỗi cách chế biến khác nhau sẽ đem đến cho ta một hương vị khác nhau. Và với món sườn nấu chua cay sẽ mang đến cho ta một món ăn tuyệt vời trong những bữa cơm gia đình. Với sườn thấm vị đậm đà chua cay ăn cùng với cơm dẻo thơm thì còn gì bằng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món sườn nấu chua cay ngon tuyệt này.
Nguyên liệu chế biến món sườn nấu chua cay
– Sườn heo
– Tỏi
– Nước tương
– Muối
– Ớt, ngò gai, ngò rí
– Củ riềng, dầu hào
– Hành tím, lá chanh, nước cốt chanh
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món sườn nấu chua cay
Bước 1: Đầu tiên ta sơ chế các nguyên liệu phụ. Riềng ta đem cạo sạch vỏ rửa sạch sau đó thái lát, ớt ta đem băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng, tỏi lột vỏ. Cho tất cả vào đĩa để chế biến. Lá chanh ta đem rửa thật sạch rồi vò sơ cho thơm. Ngò gai ta rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2:Ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu. Trước hết ta tiến hành lựa chọn sườn, sườn heo phải tươi ngon để chế biến. Sau khi mua về ta chặt sườn heo ra từng miếng vừa ăn sau đó rửa sườn heo thật sạch với nước muối loãng. Cho sườn heo ra rổ để cho ráo nước. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu sườn heo rồi.
Bước 3: Tiếp theo ta bắt nước lên bếp sau đó cho sườn heo đã sơ chế xong vào nồi để nấu lấy nước dùng. Ta cho vào nồi một ít ngò rí, riềng, tỏi tép, nước tương, dầu hào cùng với một ít muối. Ta khuấy đều lên, đun cho thật sôi cho tan gia vị. Khi nước sôi ta dùng vợt vớt phần bọt nổi lên trên để cho nước dùng có màu đẹp mắt hơn. Ta đun trong vòng 20 phút để sườn chín và nước dùng có vị ngọt của sườn thì tắt bếp. Ta vớt sườn ra để riêng vào tô. Còn nước dùng thì ta lọc bỏ hết phần xác, chỉ lấy phần nước dùng để chế biến.
Bước 4: Ta bắt một nồi nước khác lên bếp sau đó cho vài lát củ riềng vào nồi cùng với 5 trái ớt, một ít hành tím thái lát vào rang cho thơm. Ta đảo đều tay rang cho có mùi thơm thì ta đổ nước dùng nấu sườn khi nãy vào nồi. Ta đun sôi lên, đun nước sôi với lửa lớn. Khi nước sôi ta tiếp tục cho vài lá chanh vò hơi nát vào nồi cho thơm cùng với một ít ngò gai cắt khúc ngắn. Tiếp đó ta cho luôn phần sườn heo nấu chín vào để nấu cùng. Ta tiếp tục đun nước cho sôi, nước sôi khoảng 5 phút thì cho thêm vài trái ớt đỏ và ngò gai còn lại vào nồi. Khi đó ta tắt bếp. Như thế là món sườn nấu chua cay của ta đã hoàn thành rồi, bây giờ ta có thể thưởng thức.
Ta cho thêm một ít nước cốt chanh vào nồi sau đó khuấy đều lên. Ta múc sườn ra tô sau đó đổ nước hầm chua cay lên trên, ta trang trí thêm vài cọng ngò rí và ớt lên trên tô cho thật bắt mắt. Như thế là món sườn nấu chua cay của ta đã hoàn thành. Ta dọn món ăn ra rồi cả nhà cùng thưởng thức. Hương vị thơm lừng của món sườn nấu chua cay thật hấp dẫn. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị thơm mềm ngọt của miếng sườn hòa quyện với nước dùng chua cay cùng với mùi thơm của lá chanh, riềng, hành tím…đem đến cho ta một món ăn thật tuyệt vời. Món sườn này rất cay nên ta có thể hạn chế việc cho ớt quá nhiều vào món ăn. Tùy khẩu vị của từng người để cho món ăn ngon hơn.
Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Ta thưởng thức miếng sườn thơm mềm thấm vị và vẫn còn vị ngọt từ xương hòa quyện với nước dùng chua cay hấp dẫn, có thêm mùi vị của lá chanh, riềng…làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Đối với món sườn nấu chua cay này rất thích hợp chế biến trong những bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhậu nhỏ, hội họp bạn bè để cùng nhau thưởng thức.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến được món sườn nấu chua cay thơm ngon đúng điệu rồi. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ mà lại dễ chế biến như thế này thì đừng nên bỏ qua. Những ngày nghỉ cuối tuần bạn hãy vào bếp chế biến để bồi bổ cho cả nhà sau một tuần làm việc mệt mỏi. Hãy chế biến ngay để mọi người cùng thưởng thức.
