CÁCH NẤU MÓN SÚP GÀ THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Súp là một món ăn rất bổ dưỡng và dễ ăn. Đối với món súp được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như súp bò, súp heo…và để thay đổi khẩu vị cho món súp thì ta sẽ chế biến món súp gà, một món ăn rất đặc biệt. Món súp rất thích hợp cho những bữa ăn sáng của cả gia đình để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vì trong súp gà có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, trứng cút, cà rốt hòa quyện vào nhau tạo nên một tô súp tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món súp gà bổ dưỡng này.
Nguyên liệu chế biến món súp gà
– Gà
– Chả giò lụa
– Ngô non
– Nấm rơm
– Cà rốt
– Hành tây
– Trứng gà, hành lá, ngò rí
– Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường…
Cách chế biến món súp gà
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu thịt gà. Để có được món súp gà ngon thì trước hết ta cần chọn nguyên liệu chế biến ngon. Gà ta nên chọn những con gà mái, gà nhà hoặc gà vườn thì thịt sẽ thơm và ngon hơn, đảm bảo vệ sinh oan toàn thực phẩm. Gà sau khi mua về ta làm sạch sau đó bỏ da gà lọc lấy phần thịt gà để chế biến. Ta chỉ lấy phần nạc không được lấy phần da vì khi có phần gia thì món súp sẽ béo mỡ và không ngon. Như thế là phần sơ chế nguyên liệu gà của ta đã hoàn thành.
Bước 2: Ta tiến hành luộc thịt gà. Cho nồi nước có pha chút muối lên bếp sau đó cho phần thịt gà không da vào luộc, ta luộc khoảng 15 phút thì gà đã chín, cho gà ra để nguội sau đó dùng tay xé gà thành từng miếng vừa ăn, cho thịt gà xé vào tô để chế biến.
Bước 3: Ta tiến hành nấu nước dùng. Phần xương gà ta đem cho vào nồi luộc lấy nước, ta đun lửa nhỏ trong vòng 30 phút thì xương gà đã chín và nước đã ngọt, ta lọc lấy phần nước dùng. Một lưu ý nhỏ để cho nước dùng ngon hơn là khi nước sôi ta dùng vợt vớt bọt nổi lên để cho nước dùng trong hơn.
Bước 4: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu rau củ. Cà rốt sau khi mua về ta đem gọt vỏ sau đó rửa thật sạch rồi đem thái hạt lựu. Ngô non ta đem tách lấy hạt sau đó rửa sạch rồi để ráo. Nấm rơm sau khi mua về ta cắt bỏ phần gốc sau đó rửa thật sạch với nước muối loãng rồi để ráo, chẻ làm đôi. Hành tây ta lột sạch vỏ rồi rửa sạch thái lát mỏng. Hành lá và ngò rí ta làm sạch sau đó rửa rồi băm nhuyễn. Như thế là phần sơ chế rau củ của ta đã hoàn thành. Ta có thể đem đi chế biến.
Bước 5: Trứng gà là một nguyên liệu không thể thiếu cho món súp gà, trứng gà sau khi mua về ta đập cho vào tô sau đó đánh đều lên cho tan. Chả giò lụa ta nên chọn những loại ngon, chất lượng và phải đảm bảo vệ sinh oan toàn thực phẩm. Sau khi mua về ta đem chả giò lụa thái sợi để chế biến.
Bước 6: Như vậy là phần sơ chế nguyên liệu cho món súp gà đã hoàn thành, giờ thì ta bắt tay vào công đoạn chế biến. Ta cho nồi lên bếp sau đó cho một ít dầu vào đun sôi, ta cho hành băm vào phi lên cho thơm cùng với một tí ớt bột để có màu đẹp mắt. Ta cho nước dùng vào nồi sau đó đun sôi, đun đến khi nước dùng sôi thì cho bắp non, cà rốt thái hạt lựu vào đun khoảng 5 phút thì ta tiếp tục cho thịt gà xé sợi và nấm rơm vào nấu cùng. Ta cho trứng đánh tan vào nồi sau đó khuấy đều cho trứng không dính lại với nhau. Ta nêm nếm một tí hạt nêm và bột ngọt sao cho vừa ăn. Khi đó ta cho hành tây thái mỏng cùng với chả giò lụa vào nồi. Đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Như thế là món súp gà của ta đã hoàn thành rồi.
Ta cho súp ra tô sau đó trang trí lên trên một ít hành lá và ngò rí băm cho thơm và bắt mắt. Như thế là ta đã có một tô súp gà hoàn hảo rồi. Khi ăn món súp gà ta có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì thì càng tuyệt vời. Ta sẽ thưởng thức được vị ngọt thanh của món súp, thịt gà ngon ngọt vừa chín, không quá mềm cùng với các loại nấm, củ chín mềm thật tuyệt.
Với cách chế biến đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến thành công món súp gà thơm ngon đúng điệu rồi. Một sự kết hợp hòa quyện giữa cà rốt, gà, nấm rơm, vị béo của trứng làm cho món ăn thật hấp dẫn. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Súp gà rất thích hợp cho những bữa ăn sáng, vì thế hãy dành chút thời gian để chế biến bữa ăn sáng cho cả gia đình nào.
