CÁCH NẤU MÓN THỊT KHO TÀU THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Những ngày tết nguyên đán của người Việt Nam thì trong nhà lúc nào cũng phải có món thịt kho tàu, một món ăn truyền thống của người Việt trong những ngày tết. Thịt kho tàu sẽ mang đến điều may mắn trong năm mới. Sự kết hợp độc đáo giữa trứng vịt và thịt kho trong thời gian lâu thấm vị tạo nên món ăn vô cùng tuyệt vời. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách nấu món thịt kho tàu nhé.
Nguyên liệu chế biến món thịt kho tàu
– 1kg thịt đùi
– 10 quả trứng vịt
– 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt
– 4 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối
– 3 muỗng đường, ớt, chanh, tỏi, hành tím
– 1 Lít nước dừa
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến
Cách nấu món thịt kho hột vịt
Bước 1: Thịt ta chọn thịt đùi nạc để chế biến, thịt sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối sau đó để ráo nước. Ta cắt thịt thành từng miếng vuông, tùy vào sở thích của mỗi người muốn to hay nhỏ thì ta có thể cắt tùy ý nhé.
Bước 2: Tiếp theo ta luộc thịt sơ qua nước sôi. Cho nước lên bếp đun sôi rồi cho 1 muỗng cà phê muối cùng với nửa quả chanh vào. Ta cho muối và chanh vào để khi luộc thịt thì thịt sẽ trắng và sạch hơn. Tiếp đó ta cho thịt vào luộc. Ta luộc cho đến khi thịt vừa chín là được. Khi đó ta gắp thịt ra để ráo nước.
Bước 3: Củ hành tím ta lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn cùng với vài tép tỏi và ớt.
Bước 4: Ta tiến hành ướp thịt. Cho hết phần đường còn lại vào tô thịt luộc cùng với hạt nêm, bột ngọt và muối, tỏi, ớt hành băm vào và trộn đều. Để cho thịt thấm vị đều thì ta ướp thịt trong vòng 2 tiếng nhé.
Bước 5: Ta tiến hành luộc trứng. Cho trứng vào luộc cho đến khi trứng chín, sau đó lột vỏ cho thật sạch, rửa trứng lại với nước lạnh cho sạch để chế biến.
Bước 6: Ta cho 1 lít nước dừa vào nồi sau đó bắt lên bếp đun sôi. Khi nước dừa đã sôi thì ta cho thịt ướp vào nấu cùng. Trong quá trình đun sôi ta nhớ vớt bọt phía trên cho nước trong hơn nhé. Cho lửa vừa để hầm thịt cho chín và thấm vị, ta tiếp tục cho trứng vịt vào và hầm trong vòng 1 tiếng cho thấm vị, ta cho thêm một ít nước mắm vào sau đó hầm thêm 1 tiếng nữa. Ta để lửa thật nhỏ cho thịt và trứng thấm đều nhé. Như vậy là món thịt kho tàu của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Với các bước đơn giản thì ta đã có được món thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu rồi đấy. Một món ăn rất hấp dẫn, khi ăn với cơm nóng thì còn gì bằng. Hãy chế biến món thịt kho tàu cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công.
