Trong những ngày se lạnh, hạt dẻ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích vì sự ấm nóng, thơm bùi khó cưỡng. Để thỏa mãn sở thích ăn hạt dẻ của nhiều bạn, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách rang hạt dẻ thơm ngon hơn cả ngoài quán để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức ngay tại nhà mình nếu có lười đi ra ngoài mua lúc trời lạnh nhé, thật tiện lợi đúng không nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Hạt dẻ loại to (khối lượng tùy theo mong muốn và nhu cầu)
– Nước sạch
– Một số dụng cụ như dao, nồi, chảo
Cách thức tiến hành
Bước 1. Sơ chế hạt dẻ
Muốn sơ chế hạt dẻ thì trước tiên, bạn dùng một chiếc dao sắc có mũi nhọn rồi để khía một đường ngang thân, mục đích là để khi chín, hạt sẻ sẽ nứt vỏ giúp bạn dễ bóc ăn hơn. Sau đó, bạn rửa sạch hạt dẻ bằng nước lạnh. Làm tiếp tục cho đến khi hết số hạt dẻ cần rang. Sau đó bạn bỏ hết hạt dẻ vào một nồi nước lạnh, thêm vào đó một chút muối rồi đun sôi, khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn lửa vừa và tiếp tục đun trong khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi hạt dẻ nứt ra và có màu trắng thì tắt bếp.
Bước 2. Rang hạt dẻ
Bắc một chiếc chảo khô sạch lên bếp, cho hạt dẻ đã luộc qua vào và bắt đầu rang ở mức lửa không cần quá to, dùng đũa dài (nên dùng đũa dài chuyên nấu bếp vì đảo liên tục sẽ rất nóng tay) đảo đều tay liên tục cho hạt dẻ chín đều nhé. Khâu này rất quan trọng, đảo đều tay thì hạt dẻ mới chín đều, thơm bùi và không bị chai. Bạn cứ rang như thế trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi hạt dẻ nứt hẳn, vỏ hơi cháy, nhân hạt vàng và có mùi thơm ngậy là được.
Lưu ý: Trong quá trình rang, bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt muối to để giữ nhiệt, giúp cho hạt dẻ nhanh chín hơn. Bạn nên dùng chảo bằng gang hoặc các loại nồi, chảo có đáy dày để rang vì chúng sẽ giúp hạt dẻ nhanh nứt vỏ, chín bở bên trong và thơm ngon hơn.
Bước 3. Cuối cùng, sau khi rang xong, hãy đổ ra 1 cái mâm, dùng 1 khăn dày, ủ lên phía trên để hút ẩm. Sau 5-10 phút là có thể bóc hạt dẻ ra một cách dễ dàng để thưởng thức. Hạt dẻ còn nỏng hổi, ăn vào bùi bùi thơm phức chắc chắn sẽ khiến ngày cuối tuần của bạn thêm thú vị. Ngoài món hạt dẻ rang, bạn cũng có thể biến tấu với hạt dẻ rang bơ hay hạt dẻ nướng đều rất ngon.
Trong những ngày se lạnh, một đĩa hạt dẻ to tự rang thơm phức và ấm nóng thưởng thức cùng ly trà ấm sẽ là một trong số những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Chúc các bạn thành công với cách rang hạt dẻ thơm ngon!
