Nếu đang còn băn khoăn về việc chế biến món ăn làm từ thịt vịt thì bạn có thể nghĩ đến món gỏi vịt bóp thấu. Món này vừa ngon, vừa lạ miệng chắc chắn sẽ được yêu thích không thôi.
Nguyên liệu
- Thịt vịt 300 gr
- Khế 3 trái (Xanh)
- Chuối chát 3 trái
- Sả 2 muỗng cà phê (Băm)
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Mè trắng 1 muỗng cà phê
- Gừng 1 củ
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Đường trắng 4 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Tiêu 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Ớt sừng 1 trái
- Bột ngọt 1/2 muỗng canh
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
sơ chế nguyên liệu
Bước 1
Thịt vịt rửa sạch với muối và ít rượu trắng. Sau đó, luộc chín với nước sôi có bỏ vào 1 muỗng canh hạt nêm và củ gừng đập dập cắt lát nhỏ.
Sau khi lấy thịt ra thì ướp cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê sả băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường trong khoảng thời gian 20-30 phút.
Bước 2
Chuối gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ dài. Ngâm phần chuối đã cắt vào nước muối loãng để khỏi bị đen.
Khế rửa sạch cắt thành lát mỏng và cũng ngâm vào nước muối loãng.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng ngâm trong nước lạnh.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
các bước tiến hành
Bước 1
Lấy tô sạch sẽ khô ráo, cho phần khế, chuối chát, cà rốt vào cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tất cả lại với nhau.
Bước 2
Sử dụng 1 tô khác làm nước trộn gỏi gồm: 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Khuấy cho tan ta. Bạn chỉ cần tuân thủ các liều lượng và thành phần như trên sẽ có nước trộn gỏi hoàn hảo đấy.
Bước 3
Cho phần thịt vịt, khế, chuối, cà rốt vào bát sạch rồi tưới nước trộn gỏi lên trộn đều cho thấm.
Bước 4
Bày trí ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt trước khi thưởng thức.
thành quả
Món gỏi vịt bóp thấu thơm thơm với màu sắc hút mắt. Bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mềm của thịt vịt kết hợp với vị chua của khế, vị hơi chát của chuối và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn tuyệt vời.
Trên đây là các bước chi tiết để làm nên món gỏi vịt bóp thấu thơm ngon, lạ miệng. Bạn chỉ cần làm theo sự hướng dẫn là chắc chắn thành công đấy.
