Hủ tiếu xào là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự tay thực hiện món ăn tại ngay căn bếp gia đình mình chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua công thức làm món hủ tiếu xào tôm trứng thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.
Hủ tiếu xào tôm trứng là món ăn được tạo nên bởi nhiều loại nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị tuyệt vời. Từng sợ hủ tiếu mềm dai thấm đều nước sốt đặc biệt ăn kèm với tôm trứng mang hương vị ngọt tươi, bùi bùi chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích không thôi. Theo dõi ngay công thức thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm hủ tiếu xào tôm trứng
Để làm được món hủ tiếu xào tôm trứng phần dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:
- Hủ tiếu 200 gr
- Trứng 1 quả
- Tôm tươi 200 gr
- Đậu hũ trắng 1 miếng
- Giá đỗ 200 gr
- Tỏi 4 tép
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Lạc rang 50 gr
- Hành lá 2 cây
- Chanh 1/2 trái (nửa)
- Hành phi 1 muỗng canh
- Nước mắm 50 ml
- Nước cốt me 50 ml
- Nước 50 ml
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng canh
Chú ý: Đây là lượng nguyên liệu dùng đủ để chế biến món hủ tiếu tôm trứng phần dành cho 4 người ăn. Nếu bạn muốn chế biến món ăn cho nhiều hoặc ít người ăn hơn thì chỉ cần gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp là được.
Các bước tiến hành làm món hủ tiếu xào tôm trứng
Bước 1: Làm nước sốt. Với món hủ tiếu xào tôm trứng, nước sốt cực kì quan trọng, nó quyết định trực tiếp đến hương vị món ăn, vì thế, bạn cần nắm được công thức làm nước sốt món hủ tiếu xào tôm trứng. Công thức làm nước sốt như sau: đun sôi hỗn hợp gồm: 50ml nước mắm, 50ml nước me, 50ml nước, 1 muỗng đường, ớt bột, chút tiêu trong nồi đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 2: Đậu hũ sau khi được làm sạch sẽ được cắt thành miếng dài. Sau khi đậu hũ ráo nước, bạn chiên vàng đậu hũ trong chảo dầu nóng và vớt đâuj hũ ra đĩa sạch có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho hủ tiếu vào chảo đã chiên đậu hũ cùng với 3 muỗng nước sốt đã hòan thành ở bước 1 rồi đảo thật nhẹ tay và đều. Đảo đều tay trong vòng 2 phút thì cho thêm chút nước lọc vào cho đỡ khô. Thêm tôm đã lột vỏ, làm sạch vào chảo và xào cùng đến khi chín.
Bước 4: Gạt bớt phần hũ tiếu xào ra xung quanh. Sau đó bạn đập trứng vào. Sau khi trứng gần chín bạn nhanh chóng đảo nhanh để trứng quyện vào sợi hũ tiếu. Tiếp tục cho thêm giá, chút tiêu, 1 muỗng nước sốt vào đảo đều.
Lưu ý: Xào nhẹ nhàng để hủ tiếu không bị nát nhé!
Bước 5: Sau khi giá đã chín tới, bạn nêm nếm lại lần cuối. Sau khi nêm nếm xong bạn cho hủ tiếu ra đĩa sạch, rồi rắc hành lá lên phía trên. Cuối cùng là rắc hành phi và lạc rang lên trên cùng. Và trước khi thưởng thức đừng quên cho vào từ 1 – 2 thìa nước cốt chanh để tăng vị nhé!
Thành quả
Món hủ tiếu xào thơm ngon, đẹp mắt sẽ khiến bạn bị hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sợi hủ tiếu vừa ăn không quá mềm nhưng cũng không dai. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được từng sợi hủ tiếu thấm đều cả 4 vị: chua, cay, mặn, ngọt rất đặc biệt. Hủ tiếu xào tôm trứng với những hương vị đặc biệt chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích không thôi.
Món hủ tiếu xào tôm trứng vừa đơn giản lại được làm từ những nguyên liệu cực kì dễ kiếm là món ăn bạn nên thử thực hiện để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
