Nếu bạn fan của những món ăn Nhật Bản hấp dẫn thì không thể không biến đến món chè zenzai. Để thay đổi khẩu vị cho bạn, bài viết sẽ hướng dẫn cách làm món chè zenzai trà xanh thơm ngon không tưởng. Món chè này là sự biến tấu độc đáo khi thay nước chè đâu đỏ truyền thống bằng nước matcha thơm ngon với vị đắng nhẹ đặc trưng.
Chè zenzai là một món ngọt có xuất xứ từ xứ sở hoa anh đào. Chè zenzai trà xanh có thành phần chính gồm: mứt đậu đỏ (Anko), viên bánh trôi không nhân (Dango hoặc Mochi), rau câu giòn và nước matcha thơm ngon với vị đắng nhẹ đặc trưng.
Nguyên liệu làm chè zenzai trà xanh
Món chè gồm có 3 phần chính gồm: phần dango, phần nước matcha và các phần khác. Để làm món chè zenzai trà xanh phần dành cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:
Phần dango
Để làm được phần dango bạn cần chuẩn bị:
- 34 gr bột nếp (Nếu bạn có thể mua được bột mochiko sẽ cho thành quả ngon hơn)
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh nước
Phần nước matcha
- 1 muỗng canh bột trà xanh
- 2 muỗng canh đường trắng
- 125 ml nước
Các phần khác của món Zenzai
- 50 gr nhân đậu đỏ (Nhật Bản)
- 50gr rau câu trắng.
Các bước tiến hành
Bước 1: Cho nước sôi vào bát sạch sau đó cho bột nếp vào, trộn đều tạo thành hỗn hợp đặt. Tiếp đó, ta dùng tay nhào bột tạo thành khối dẻo mịn.
Bước 2: Lấy lượng bột vừa đủ, nặn thành những viên tròn, sau đó dùng tay ấn nhẹ ngón tay cái vào từng viên bột như hình dưới.
Bước 3: Sau khi thực hiện xong thao tác trên, bạn nấu nồi nước sôi trên bếp và thả các viên dango vào luộc cho đến khi dango nổi lên nghĩa là bột đã chín. Nhanh chóng vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
Bước 4: Tiến hành làm nước matcha bằng cách: Cho đường, bột matcha và nước vào xoong sạch. Khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết ra rồi bắt lên bếp đun sôi để bột matcha hòa tan hoàn toàn sau đó để nguội.
Bước 5: Chọn bát sạch đẹp, đầu tiên cho mức đậu đỏ vào, sau đó xếp các viên dango và rau cây vào. Cuối cùng cho nước matcha vào sau cùng.
Thành quả
Bát chè zenzai thơm ngon đẹp mắt khiến bạn muốn thưởng thức ngay khi nhìn thấy. Khi ăn chè bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh mát, nhẹ nhàng nhưng cũng cực kì lạ miệng.Từng miếng dango dai dai thơm thơm, kết hợp với phần rau câu giòn giòn, mức đậu đỏ ngọt ngào nước matcha thơm với vị đắng nhẹ đặc trưng. Tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời.
Món chè zenzai Nhật trà xanh là món chè chiều lòng được rất nhiều vị khách kể cả những người khó tính nhất. Hi vọng bài viết giúp bạn biết thêm được một công thức làm món chè Nhật Bản hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
