Bánh bột lọc không quá xa lạ với người Việt Nam. Bạn dễ dàng tìm thấy loại bánh này ở các hàng quán. Tuy nhiên, cách làm bánh bột lọc cũng khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình. Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây.
chuẩn bị nguyên liệu
Đây là phần nguyên liệu đủ để chuẩn bị cho 4 phần ăn. Bạn dựa vào đây là gia giảm cho phù hợp với phần ăn của gia đình mình:
- Bột năng 200 gr
- Tôm tươi 150 gr (Tôm đất)
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Đường trắng 5 muỗng canh
- Hành lá 50 gr
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
các bước thực hiện
Bước1
Cho 200gr bột năng vào tô sạch.
Bắt nồi nước khoảng 300ml nước lên bếp rồi đun sôi. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Sau khi nước sôi thì cho vào tô bột năng ở trên. Tiến hành khuấy đều, trộn và nhồi đến khi nào khối bột hòa quyện không dính tay thì dừng lại.
Bước 2
Trải đều giấy nến ra, sau đó cho bột lên trên. bắt đầu cán bột thật mỏng (khoảng 1mm). Cán xong ta dùng khuôn cắt bột thành những hình tròn đều nhau.
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi cùng với 1 muỗng canh dầu ăn . Sau đó cho 150gr tôm đất vào xào thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều tay khoảng 5 phút là tôm chín.
Bước 4
Cho 1 con tôm vào giữa miếng bột đã cắt. Tiếp tục xếp đôi lại rồi bóp chặt ở viền mép bột để nhân không bị rơi ra. Nhớ bóp thật chặt ở viền mép nhé! Cứ tiến hành làm như vậy cho đến khi hết bột, hết tôm.
Bước 5
Bắt nồi nước lên bếp, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu rồi cho phần bánh đã xếp ở trên vào luộc. Khoảng 3 phút sau bạn sẽ thấy bánh chín và nổi lên. Thêm bí quyết cho bạn để bánh trong và dai hơn chính là vớt ra tô nước đá khoảng 2 phút rồi mới cho ra đĩa nhé!
Bước 6
Xong phần bánh rồi, giờ ta bắt tay vào làm nước chấm theo công thức sau đây: Đun 50ml nước với 5 muỗng canh đường cho tan rồi thêm 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Cuối cùng khuấy đều cho các thành phần tan ra ta tắt bếp nữa là xong.
thành quả
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm mà chúng tôi chia sẻ thật đơn giản đúng không nào? Nếu có thời gian rảnh, bạn hãy thực hiện để chiêu đãi gia đình mình nhé!
