Bánh quy táo là món ăn vừa thơm ngon lại chứa nhiều dưỡng chất thích hợp cho bé ăn dặm. Chỉ cần nắm được công thức, các mẹ bỏ thêm ra ít thời gian là hoàn toàn có thể tạo nên những chiếc bánh thơm ngon dành cho các bé và những người trong gia đình.
Nguyên liệu làm bánh quy táo
Để làm món bánh quy táo phần cho 4 người ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 quả táo, cắt hạt lựu nhỏ
- 120gr bơ lạt
- 100gr bột mỳ
- 130gr đường
- 130g bột yến mạch
- 1 quả trứng
- 13g bột quế
- 1,3g nhục đậu khấu
- 1,3g baking soda
- 65g việt quất khô
- 5ml vanilla chiết xuất hoặc 5g bột vanilla
- 1 nhúm nhỏ muối
Lượng nguyên liệu trên đủ để chuẩn bị cho phần ăn 4 người, nếu bạn muốn chế biến bánh cho số lượng người dùng khác thì chỉ cần dựa vào lượng trên thêm bớt cho phù hợp. Ngoài chuẩn bị những nguyên liệu như trên, bạn còn cần dùng đến các dụng cụ như: lò nướng, giấy nến.
Các bước tiến hành món bánh quy táo
Bước 1: Cho bơ cùng với đường vào cùng 1 tô sạch rồi dùng muỗng đánh đều để tạo thành hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.
Bước 2: Tiếp tục cho vào tô bơ đường 1 muỗng cà phê vani cũng với 1 quả trứng gà vào cùng, đánh đều để tất cả tạo thành hỗn hợp sền sệt, mịn.
Bước 3: Cho các nguyên liệu gồm: bột mì, 130gr yến mạch, 13gr bột quế, 1 muỗng canh muối nở vào 1 tô sạch, khô ráo khác rồi trộn đều.
Bước 4: Thực hiện rây hỗn hợp bột bữa trộn ở bước 3 vào hỗn hợp bơ trứng ở trên. Sau đó, dùng phới trộn đều cho bột hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Táo bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái thành hạt lựu nhỏ. Hạnh nhân cắt cắt nhỏ. Cho hỗn hợp táo và hạnh nhân cắt nhỏ vào hỗn hợp bột ở bước 4 rồi trộn đều lên.
Bước 6: Cho việt quất vào hỗn hợp để nâng vị (nếu không có việt quất, có thể bỏ qua công đoạn này cũng được). Dùng giấy nến lót lên khay nướng rồi dùng muỗng múc hỗn hợp vào khay. Cho khay vào lò nướng ở 150 độ C khoảng 15 phút là bánh chín.
Bước 6: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi cho bánh vào hộp kín và dùng lần.
Lưu ý khi làm bánh táo
Cách làm bánh quy táo không quá phức tạp, tuy nhiên trong quá trình thực hiện, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để có thành quả tốt nhất:
- Khuôn nướng bánh nên chọn loại được làm từ chất liệu hợp kim. Trước khi nướng nên lót giấy nến dưới đáy khuôn để khi lấy bánh ra được dễ dàng.
- Trong quá trình nướng, nên cắt thành hình 1 số lỗ trên mặt bánh để lượng nhiệt tản đều cho bánh nhanh chín và không bị nứt vỡ sau khi nướng.
- Nên chọn loại táo đá bánh táo sẽ thơm ngon hơn vì loại táo này có phần cùi chắc, ngọt và rất thơm.
Bánh quy táo là loại bánh vừa thơm ngon, bổ dưỡng. Áp dụng công thức, các mẹ dễ dàng thực hiện được món bánh hấp dẫn này cho các bé ăn dặm vừa an toàn lại chất lượng. Chúc các bạn thành công!
