Thịt nướng từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, có một sự thực là mỗi lần nhắc tới thịt nướng, chúng ta không thể nào bỏ qua thịt nướng kiểu Hàn Quốc. Với cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc, thịt bò thăn phi lê được ướp cùng hỗn hợp nước ép lê, nước tương, rượu, đường, tỏi băm, hành lá băm, … rồi nướng chín dễ dàng trên bếp nướng. Cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
cho 4 phần ăn
Thịt bò (thịt thăn): 400 gr
Hành tây: 1/2 củ
Cải thảo: 100 gr
Nước ép lê: 60 ml
Dầu mè: 1 muỗng canh
Đường trắng: 1 muỗng canh
Hành lá băm: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Nấm đùi gà: 1 cái
Hẹ: 50 gr
Mè trắng: 1/2 muỗng cà phê
Rượu vang: 2 muỗng canh
Nước tương: 4 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Mứt vỏ cam (dẻo): 1 muỗng canh
Dụng cụ: Bếp nướng
Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc
Bước 1. Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, thái thành lát phi lê mỏng và to, dùng mũi dao xâm đều lên miếng thịt cho dễ ngấm gia vị. Ướp thịt bò với nước ép lê, rượu vang và dầu mè khoảng 10 phút. Sau đó thêm vào 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá băm, ướp tiếp khoảng 20 phút.
Bước 2. Nấm đùi gà thái thành những lát mỏng theo chiều dọc. Cải thảo thái nhỏ theo chiều nang. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng múi cau. Hẹ rửa sạch cắt khúc ngắn.
Bước 3. Làm nóng bếp nướng ở nhiều độ trung bình. Đặt các miếng thịt bò đã ướp lên nướng. Trở đều mỗi bên thịt để đảm bảo rằng miếng thịt được chín đều thì cho ra để riêng là nướng những miếng thịt còn lại. Nếu lửa quá nóng, thịt bò sẽ bị cháy vì trong nước ướp thịt có đường. Nếu không có lò nướng thì các bạn vẫn có thể sử dụng chảo nướng hoặc một cái chảo và có cho thêm một ít dầu ăn. Tương tự nhúng nấm đùi gà vào nước ướp rồi cho lên nướng chín. Không nên nướng quá lâu vì sẽ khiến thịt bò bị dai.
Bước 4. Trộn đều cải thảo với hẹ cho ra đĩa, đặt cạnh thịt bò nướng. Pha nhanh hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh mứt cam dẻo, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và tỏi băm, dội lên thịt là có thể dùng. Có thể dùng thái nhỏ thịt bò trước khi bày trí ra đĩa cho thuận tiện ăn hơn nhé!
Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc có bí quyết tẩm ướp cho thịt của đất nước Hàn Quốc đang là xu hướng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà miếng thịt lại rất mềm ngọt. Trong thời tiết mát mẻ với những cơn mưa rào, chuẩn bị một đĩa thịt nướng kiểu Hàn Quốc thì từ người già đến trẻ, chắc chắn ai cũng mê.
