Đối với những người ăn kiêng, việc hạn chế nạp đường vào cơ thể là một điều vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu ngay các loại đường ăn kiêng phổ biến và đảm bảo an toàn sức khỏe, được xem là những loại đường chuyên dụng dành cho các bệnh nhân tiểu đường và người giảm cân để sử dụng chúng sao cho hợp lý và hiệu quả nhất!
1. Đường Stevia
Đường cỏ ngọt Stevia còn được gọi là cỏ đường, là loại đường ăn kiêng duy nhất hoàn toàn tự nhiên được chiết xuất từ lá cỏ ngọt stevia. Cho vị ngọt mát dịu và có vị ngọt đậm đà gấp 12 lần đường kính thông thường nên đảm bảo được khẩu vị của người ăn kiêng cũng như người bình thường. Bạn có thể dễ dàng sử dụng nên đường Stevia có thể thay thế đường kính trong việc nấu ăn ở nhiệt độ cao. Đường Stevia được bào chế như một chất ngọt dành cho người giảm cân, người mỡ máu cao, béo phì, cao huyết áp, tiểu đường…
Tuy là đường Stevia chiết xuất từ cây cỏ có nguồn gốc thiên nhiên nhưng lại có hàm lượng Carbonhydrate cực thấp và gần như là không có. Do đó đối với Low Carb thì đường Stevia là sự lựa chọn tối ưu nhất.
Trên thị trường hiện nay cũng có bán đường Stevia với giá 55k/hộp 50gr/20 gói, 320k/hộp 284gr…
2. Đường Agave (Syrup Agave)
Đường Agave là một loại đường dạng syrup được chiết xuất từ nước của loại cây thùa xanh (Blue Agave), một loại xương rồng khá phổ biến ở Mexico. Agave có hàm lượng chất làm ngọt rất cao (ngọt hơn đường tới 30%) nhưng chỉ số tăng đường huyết rất thấp (17) vì vậy nó hấp thụ từ từ vào cơ thể, phòng tránh bệnh tiểu đường và tăng cân.
Đường Agave ngọt hơn đường thông thường, tương tự mật ong nhưng mùi không nồng như thế. Syrup Agave là sự lựa chọn tốt hơn đường thường và mật ong cùng các chất làm ngọt nhân tạo khác. Bạn có thể dùng syrup vào cà phê, trà hay cả nước sốt dùng cho salad…
Trên thị trường hiện nay cũng có bán đường Agave dạng bột với giá dao động từ 180 – 200k/hộp 250gr, dạng syrup với giá từ 170 – 250k/chai 250ml…
3. Đường Hermesetas
Đường Hermesetas là loại đường ăn kiêng trộn lẫn giữa chất tạo ngọt nhân tạo và đường ăn kiêng có nguồn gốc tự nhiên, có chiết xuất từ rễ củ diếp xoăn và đường Aspartame, có khả năng giảm tới 90% calo và cung cấp 40% chất xơ. Đây là sản phẩm đặc biệt lý tưởng cho người bị bệnh tiểu đường khi dùng chung với các loại trái cây, pha trà, cà phê hay các loại đồ uống khác.
Đồng thời, đường Hermesetas là sản phẩm đường ăn kiêng duy nhất trên thị trường thế giới chứa chất xơ (Fructofibre), thích hợp cho việc nấu nướng ở nhiệt độ cao.
Hermesetas được Tổ chức Y tế thế giới (WHO), ỦY ban khoa học về thực phẩm của Cộng đồng Châu Âu (SCF) chứng nhận về chất lượng.
Giá bán đường Hermesetas dao động trên thị trường khoảng 130 – 145k/hộp 90gr…
4. Đường Isomalt
Đường Isomalt là sản phẩm tự nhiên được chế biến hoàn toàn từ củ cải đường, và được sử dụng rất phổ biến từ lâu ở các nước Anh, Mỹ, Úc, Nhật… Đường Isomalt còn có năng lượng thấp (2 kcal/gr), có độ ngọt tinh khiết bằng một nửa đường kính nên giúp kiểm soát tốt cân nặng ở người thừa cân, béo phì. Ngoài ra, đường Isomalt có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe như không gây sâu răng, chỉ số đường huyết cực thấp nên không làm tăng đường huyết và insulin trong máu ngay sau ăn…
Việc sử dụng đường Isomalt trong nhiều sản phẩm là một xu hướng đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người. Theo xu hướng thế giới hiện nay, đường Isomalt được xem là loại đường đảm bảo an toàn cho sức khỏe, được Viện dinh dưỡng và các Trung tâm nghiên cứu Bệnh đái tháo đường khuyên dùng.
Trên thị trường hiện nay đường Isomalt được bán với giá dao động 60k/hộp 250gr, 50k/hộp 175gr…
Lưu ý
– Theo FDA, mọi người không nên dùng quá nhiều đường ăn kiêng. Chỉ dùng khi quá thèm ngọt, nếu không thì cũng không nhất thiết phải dùng đường.
– Không được dùng nhiều hơn mức khuyến cáo 20mg/người/ngày (tương đương 4 muỗng cà phê đường).
– Đối với những bạn bị béo phì hay đái tháo đường thì việc dùng đường ăn kiêng nào cũng phải cần được tư vấn trực tiếp bởi bác sĩ điều trị.
Đối với những người ăn kiêng thì việc hạn chế sử dụng đường là một vấn đề khá khó khăn và nan giải.Hy vọng bài viết trên sẽ giúp các bạn có một kiến thức tổng quát về các loại đường ăn kiêng để có chế độ sử dụng hợp lý và hiệu quả nhất.
