CÁCH LÀM MÓN GỎI BÒ rau mùi THƠM NGON
Thịt bò là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thịt bò thường được xuất hiện tại những bữa tiệc, đám với những cách chế biến khác nhau như bò luộc, bò hấp hay bò làm gỏi. Với món gỏi bò rau mùi này cũng có thể thay thế cho những món ăn trong các ngày lễ, một món ăn vô cùng hấp dẫn với thịt bò tái chua ngọt cùng với rau mùi thơm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món gỏi bò rau mùi thơm ngon này.
Nguyên liệu chế biến món gỏi bò rau mùi
– Thịt bò
– Mè, sả, rau mùi, nước mắm, đường, giấm
– Vỏ chanh vàng, muối, gừng
– Hạt nêm, ớt, tiêu
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món gỏi bò rau mùi
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu chế biến. Muốn có một món gỏi bò ngon thì ta cần phải lựa chọn nguyên liệu thịt bò thật tươi, thịt bò có màu đỏ tươi là thịt bò ngon. Thịt bò sau khi mau về ta tiến hành rửa sạch bò với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước. Ta dùng dao thái thịt bò thành những lát vừa ăn.
Bước 2: Thịt bò thái lát ta cho vào tô sau đó ướp thấm vị cho món ăn ngon hơn. Ta ướp thịt bò với một tí hạt nêm, bột ngọt, ít đường, ớt cùng với một tí hạt tiêu xay. Ta ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để cho thịt bò thấm vị.
Bước 3: Ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu phụ. Hành, tỏi sau khi mua về ta lột sạch vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào tô để chế biến. Rau mùi ta đem lặt bỏ các lá vàng úa, đem rửa sạch lá xanh với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước, vớt rau mùi ra rổ rồi để ráo. Vò rau mùi nát cho thơm. Mè ta đem rang cho chín sau đó cho vào chén để trang trí.
Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp thấm vị ta tiến hành sơ chế, Cho chảo lên bếp sau đó đổ vào một tí dầu, chờ dầu sôi sau đó cho thịt bò xào cho chín sơ, ta chỉ cần xào cho bò vừa ăn lại thì tắt bếp, sau đó cho thịt bò ra tô để chế biến.
Bước 5: Một món gỏi ngon thì không thể thiếu một chén nước trộn gỏi đúng vị. Ta sơ chế nước mắm trộn gỏi theo công thức đặc biệt. Cho vào chén một tí hạt nêm, đường, sau đó đổ một tí nước sôi vào chén để đánh tan hạt nêm và đường. Ta cho một ít tỏi băm nhuyễn cùng với ớt băm. Trộn đều hỗn hợp lên, vắt thêm một tí nước cốt chanh cho có vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn, thêm vào một tí giấm nữa là tuyệt vời. Như thế là ta đã có một chén nước trộn thơm ngon đúng vị rồi.
Bước 6: Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu thì ta tiến hành vào chế biến món gỏi bò trộn. Ta cho thịt bò vào thau sau đó cho nước trộn gỏi vào bóp đều cho thấm vị. Nên đeo bao tay để bóp thịt cho sạch sẽ. Ta bóp cho đến khi thịt mềm và thấm vị thì ta tiếp tục cho ít rau mùi đã làm sạch cùng với một tí dầu mè. Ta trộn đều tất cả lên cho thấm vị. Ta cho hỗn hợp gỏi ra đĩa sau đó ta rắc mè rang lên trên mặt cho đẹp và thơm hơn. Cho thêm vài lát ớt lên trên cho đẹp mắt. Như thế là ta đã chế biến hoàn chỉnh món gỏi bò rau mùi thơm ngon rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món gỏi bò rau mùi vô cùng hấp dẫn. Một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa ngon miệng mà lại rẻ. Cái dai ngọt của thịt bò ướp đã thấm vị cùng với rau mùi thơm tạo nên một cảm giác thật tuyệt vời, có thêm mùi thơm của mè và dầu mè làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Ta còn thưởng thức được vị cay cay của ớt, cái chua ngọt của nước trộn hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị thơm ngon. Khi ăn món gỏi bò rau mùi này ta nên ăn kèm với bánh tráng sẽ rất ngon vì bánh tráng có độ giòn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đối với món gỏi bò này ta có thể thay thế cho những món gỏi bò khác trong những dịp giỗ, đám cưới sẽ ngon hơn rất nhiều. Để thưởng thức được một món ăn ngon như thế này không hề khó, chỉ cần bạn học hỏi cách chế biến rồi thực hiện thì đã có món ngon để thưởng thức rồi đấy. Hay vào những dịp cuối tuần này ta hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Hãy để cuối tuần thật vui vẻ với những món ăn ngon.
